Соленые подберезовики

1. Подберезовики очищаем: скоблим ножки, убираем бахрому с крупных грибов, тщательно промываем от лесного мусора, режем на кусочки.

2. Подготовленные грибы выкладываем в кипящую воду, даем повторно закипеть и сразу же откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой, даем стечь жидкости.

3. Чистые банки наполняем грибами, пересыпая их солью.

4. Воду наливаем в сотейник, отправляем на огонь, доводим до кипения, затем добавляем перец горошком и лавровый лист.

5. Заливаем банки с грибами кипящим рассолом, убираем в прохладное место на месяц.

По истечении указанного времени грибы можно кушать.