Нежные блины на молоке тонкие

Вкусные, ароматные и румяные, на завтрак для всей семьи! Нежные тонкие блины на молоке готовятся быстро и просто. Они хороши для подачи с любым соусом, сладким или нет. Можно завернуть в них начинку, обмазать кремом и сделать из них торт. Идеальная универсальная выпечка!
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 6 г
Жиры 22% 8 г
Углеводы 61% 22 г
193 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тонкие нежные блины на молоке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому блинчики будут более нежные и воздушные.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления блинного теста возьмите глубокую чашу и соедините в ней яйца сахаром и солью. Немного взбейте с помощью миксера. Сильно взбивать не надо, достаточно, чтобы масса стала однородной.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем влейте в чашу теплое молоко и растительное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Для этого воспользуйтесь миксером, чтобы вместе не осталось комочков муки. Возможно муки понадобиться чуть меньше или чуть больше, ориентируйтесь по консистенции. Подробнее о свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем добавьте в тесто соду гашеную кислотой. Это может быть уксус (9%) или сок лимона. Сода вступит в реакцию и начнет пениться. О соде читайте по ссылке в статье, в конце этого рецепта.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовое блинное тесто будет однородное и достаточно жидкое. Именно из жидкого теста получаются тонкие блинчики.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Блинную сковороду разогрейте до горячего состояния. Перед первым блином смажьте растительным маслом. Налейте немного теста (от этого тоже будет зависеть толщина блина) и распределите его по всей поверхности сковороды. Обжаривайте блинчик с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Правильно подобрать сковороду очень важно. Как это сделать читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Так напеките все блины. Складывайте их друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не высыхали. Блинчики готовы! Дополните их джемом, сметаной или сгущенкой. Или же заверните в них любую начинку. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо. Хороший рецепт. Поделюсь еще одним удачным вариантом приготовления тонких блинов.

Смотри видеоБлины сладкие на молоке
Моя оценка рецепта:

Попробовала испечь нежные блины на молоке тонкие. В целом этот рецепт похож на тот, который я использую обычно, за исключением добавления в тесто погашенной уксусом соды. Тесто получается очень жидким, при этом можно варьировать его количество при наливании на сковороду, выбирая нужную толщину блинов - "очень тонкие" или просто "тонкие"))) Мне очень нравится в этом рецепте оптимальное соотношение продуктов, входящих в его состав, а также использование миксера, с которым процесс значительно ускоряется. Что касается соды, то с ней блины изменились незначительно - немного поменялась текстура, она стала чуть более рельефной (без соды блины у меня получаются всегда ровными и гладкими), и на ощупь блинчики получились немного мягче и нежнее, чем обычно (напоминают тонкие трикотажные тряпочки Смех). Рецепт отличный, очень рекомендую!

Вкусно! ВосторгЛюблю тонкие блинчики на молоке и готовлю их почти по такому же рецепту, только без соды.

Очень люблю такие блинчики, готовлю практически также, только соду не добавляю) а самая любимая начинка творожок Нямка

Обычно готовлю блинчики с кефиром, но тут его не оказалось, решила сделать с молоком по этому рецепту. Блинчики получились вкусненькие, но почему то с одной стороны бледные, хотя сахара я положила немало. Зато, они получились тоньше, чем обычно у меня бывают. В общем, решила взять рецепт на заметку Блинчики

У меня всегда получаются очень тонкие блинчики - все восторгаются их толщиной :) Мама вообще говорит, что они прозрачные.
Я их делаю зачастую с творогом - разминаю творог с сахаром и ложкой, добавляю желток и размазываю по поверхности всего блина.
А сверху - малиновое варенье :) мммммм!!!! ням :))
ВкуснятинаВыглядят они на фото:

Фирменные блинчики

Обалденные у вас блинчики, девчонки!!! Супер-пупер!

Самый любимый рецепт блинчиков. Только пеку без соды.

блинчики

Люблю тонкие блинчики Нямка Спасибо за рецептик Супер

Попробовала испечь блинчики по вашему рецепту, добавила гашёную соду (чего никогда не делала). Блинчики получились очень вкусные и тоненькие. Сделала с творожной начинкой, ооочень вкусно! Спасибо за рецептик!

Milana!!! Какие нямочки у тебя получились! Разом бы их заглотнула, да ещё и с творгоммм... Нямка
Поздравляю!

Я их потом поджарила на сливочном масле и творожная начинка с лимончиком стала ещё вкуснее)))

Отличный вариант! Супер Надо будет тоже так попробовать. Спасибо, Milana, за совет! Букетик

Мне этот рецепт больше нравится, чем с кефиром.

Приготовила блинчики по этому рецепту. Все получилось!!! Блинчики тонкие, вкусные. Делала половину порции, соды положила меньше. В следующий раз сделаю на полную порцию. Автору спасибо за рецепт!!! Вот мой фотоотчетик)))

лучший рецепт из сотни!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Хорошие блинчики,просто и вкусно.Лайк.Забрала в кулинарную книгу.

Рецепт супер крутой! На 2 л молока вышло 70 вкуснейших блинчиков☺️ Жарятся очень легко, ни одного комом🤣 Никаких 20-минутных отстаиваний теста, завариваний кипятком, и пр. историй. На все про всё 45 минут (правда, при условии, что жарила на 5 сковородках одновременно). Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Сахар, Пшеничная мука, Растительное масло, Сода, Соль