Способ приготовления
1. Наливаем в кастрюлю овощной бульон (немного бульона оставляем, примерно 50 мл) и воду, отправляем на огонь, доводим до кипения. Затем выкладываем в кипящую жидкость фарро, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимального, варим в течение 25-30 минут, пока фарро не станет мягким, после чего сливаем жидкость.
2. Лук и морковь очищаем, нарезаем крупно вместе с сельдереем. Разогреваем оливковое масло на большой сковороде, выкладываем морковь, лук и сельдерей, а также очищенную и порезанную кубиками тыкву. Готовим под закрытой крышкой до мягкости.
3. К готовым овощам добавляем фарро и свежий тимьян, солим и перчим по вкусу. Выкладываем в салатник, добавляем измельченную петрушку, предварительно обжаренный и рубленный миндаль. Поливаем все оставшимся овощным бульоном и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Миндаль орехи - 609 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Тимьян - 101 ккал / 100 г
- Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
- Чабрец - 276 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Фарро - 340 ккал / 100 г
- Овощной бульон - 13 ккал / 100 г
- Стебель сельдерея - 12 ккал / 100 г