Способ приготовления
1. Выкладываем творог в миску, добавляем к нему яйцо, крахмал, сахар и кокосовую стружку. Все вместе растираем. Это будет начинка.
2. Из подготовленной начинки формируем небольшие шарики (не больше 3 см диаметром), выкладываем на застеленный пергаментом небольшой противень и убираем в морозилку на полчаса.
3. Теперь займемся тестом. Смешиваем в подходящей емкости все сыпучие ингредиенты кроме сахара.
4. Масло комнатной температуры растираем с обычным и ванильным сахаром. Разбиваем в смесь яйцо и все вместе хорошо взбиваем.
5. Небольшими частями вводим в масляную смесь мучную смесь и вливаем кефир. Размешиваем все до однородности.
6. В формочки выкладываем по столовой ложке теста, сверху укладываем замороженные шарики начинки, вдавливая их, сверху еще столовую ложку теста.
7. Ставим кексы выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Все готово!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо огромное за рецепт! Вкуснейшие кексики получились 
А без начинки ведь можно их сделать?Я просто никак не могу найти хороший рецепт простого шоколадного кекса,как Ваш,только без начинки.
Конечно. Просто уберите из рецепта начинку и оставьте только тесто.
Посмотрите вот эти рецепты, вдруг понравится:
1. https://1000.menu/cooking/28103-shokoladnyi-keks-s-chereshnei - вишню можно и не добавлять, кекс сам по себе получится вкусный.
2. https://1000.menu/cooking/26848-postnyi-shokoladno-apelsinovyi-keks-na-mindalnom-moloke - вот тут очень рекомендую апельсиновый сок все же добавить. Сочетание апельсина с шоколадом тут очень удачное, хоть и не сильно заметное.
Можете каталог посмотреть
Спасибо за рецептик! Очень вкусные кексики получились. Дети смели. Единственное изменение, я не добавляла кокосовую стружку- дети не любят. И начинку выкладывала чайной ложкой. А вот тесто получилось суперское.
Спасибо. Вкусные. И не оч сладкие. Только у меня металлические формочки. Нав они поменьше. И получается 20 шт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Кокосовая стружка - 592 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Коричневый сахар - 394 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Крахмал картофельный - 300 ккал / 100 г