Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как варить варено-замороженные креветки? Подготовьте необходимые ингредиенты. Креветки должны быть примерно одного размера, целыми, ледяная шуба должна быть не толстой, иначе в процессе размораживания креветки сильно потеряют в весе. Обычно в продаже креветки уже предварительно отварены, поэтому готовятся они довольно быстро.
Шаг 2:
В кастрюлю подходящего размера налейте воду и поставьте на огонь. На 1 килограмм креветок понадобится минимум 2 литра воды. Креветки промойте под тёплой водой, так вы избавитесь от лишней грязи, отломанных усиков и лапок, а также ото льда.
Шаг 3:
Когда вода закипит, добавьте в воду зонтик сушеного укропа. Вместо зонтика можно взять свежий укроп, семена или не использовать его вовсе.
Шаг 4:
Добавьте соль. Её понадобится достаточно много - 40-45 г на 1 литр воды.
Шаг 5:
Добавьте специи по вкусу. Отлично подойдёт гвоздика, черный и душистый перец.
Шаг 6:
Когда вода со специями закипит, отправьте в кастрюлю подготовленные креветки и снова доведите до кипения.
Шаг 7:
Варите креветки 2-3 минуты. Мясо ракообразных очень нежное и, если его переварить, получится жестковатым.
Шаг 8:
Для того, чтобы креветки лучше чистились, промойте их под холодной водой.
Шаг 9:
Готовые креветки полейте соком лимона.
Шаг 10:
Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Передо мной никогда не вставал вопрос, как варить варено-замороженные креветки. Мне казалось, что какого-то секета в этом нет. Но увидев такой рецепт на сайте, заинтересовалась.
Во-первых, я для себя узнала, что креветки перед варкой лучше обмыть холодной водой, чтобы избавиться ото льда и мусора в виде отломанных усиков и лапок.
Во-вторых, для меня было удивительно, что на один литр воды нужно добавить целых 45 граммов соли. Готовя 1 кг креветок по этому рецепту, я насыпала 90 гр соли. Честно говоря, думала, что пересолю. Но нет, вкус креветок от этого стал даже ярче.
Зонтика укропа у меня не было, вместо него положила лавровый лист.
Спасибо большое за рецепт! Креветки получились гораздо вкуснее, чем обычно.
Креветки, сами по себе, очень вкусные, но, если их приготовить правильно, станут ещё вкуснее. Не для кого ни секрет, что креветки стоят не дёшево. Чтобы их не испортить и не выбросить деньги "на ветер", воспользовалась рецептом, как варить варёно - замороженные креветки. Варила недолго. Добавила соль, специи и лимон.
Готовые креветки на тарелке, полила соком лимона. Жаль, что не было зонтика укропа. Представляю, какой царил бы дополнительный аромат и вкус. В следующий раз, обязательно, исправлю эту ситуацию.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за интересный рецепт, очень люблю креветки в любом виде.
хочу поделиться вот таким рецептом приготовления креветок
КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕВЕТКИ С ЧЕСНОКОМ? Вкусные и быстрые жаренные креветки с чесноком на сковороде
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
- Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
- Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г