Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шаурму с фаршем? Первым делом подготовьте ингредиенты. Помидор вымойте под проточной водой, обсушите с помощью бумажного полотенца, нарежьте крупными дольками. Твердый сыр натрите на крупной терке. Петрушку тщательно вымойте, обязательно обсушите, с помощью острого ножа нарежьте мелко.
Шаг 2:
Сковороду с толстым дном отправьте на огонь, налейте растительное масло. Когда масло нагреется, выложите фарш. Обжарьте фарш в течение примерно 20 минут, периодически перемешивая, чтобы он не подгорел. В процессе посолите и приправьте черным молотым перцем по вкусу. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта
Шаг 3:
Лаваш разложите на рабочей поверхности. Ближе к краю выложите немного томатного соуса, затем половину порции фарша.
Шаг 4:
На фарше распределите дольки помидора и посыпьте все тертым сыром.
Шаг 5:
Поверх сыра выложите нарубленную петрушку, полейте томатным соусом, после чего аккуратно сверните лаваш в плотный рулет. Точно таким же образом готовьте и вторую шаурму.
Шаг 6:
Разогрейте на огне сковороду без добавления масла, выложите обе шаурмы и обжарьте до легкой румяности. Затем переверните шаурму на другую сторону и снова обжарьте. В процессе обжаривания сыр расплавится, а начинка станет невероятно ароматной. Готовую шаурму подавайте на стол сразу же. Подавать шаурму можно со свежей зеленью, нарезанными овощами - огурцами, помидорами, редисом. Также отлично сочетаются с шаурмой различные соусы. Приятного аппетита!
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Для сытного перекуса приготовила шаурму с фаршем. Фарш использовала смешанный. Чтобы он в процессе обжарки не сбивался в крупные плотные кусочки, добавила к нему около 50 грамм воды, тщательно перемешала и положила на сковороду в разогретое масло, продолжая перемешивать. Добавила по вкусу соль и перец, обжаривала до полного выпаривания жидкости. На лист лаваша выложила всё ингредиенты ( от себя добавила немного зелени салата), томатный соус заменила кетчупом. Шаурму плотно свернула, обжарила с обеих сторон на сухой горячей сковороде. Получилось вкусное, сытное блюдо. Не просто перекусили, а вполне наелись))). Спасибо автору за рецепт!
Приготовила шаурму с фаршем. Фарш у меня был из свинины и птицы, достаточно жирный, поэтому обжарила его на сухой сковороде, без добавления растительного масла, посолила и поперчила по вкусу. Лист лаваша смазала кетчупом ( вместо томатного соуса), выложила на него обжаренный фарш, ломтики помидора, натёртый сыр, зелень петрушки. Шаурму свернула рулетом, обжаривала в мультипекаре. Получилось сочно, сытно, вкусно! Спасибо автору!
Оригинальная закуска с сытной мясной начинкой и сочными помидорами для праздника! Шаурма с фаршем великолепное блюдо для любого торжества и не только. Готовится очень быстро. Праздничный рулет из лаваша с фаршем понравился нам и нашим гостям! Большое спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
- Лаваш - 277 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г