Торт с джемом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь торт с джемом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку обязательно просейте. Это первый секрет удачной выпечки, тесто получится более мягкое и нежное. Маргарин и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы маргарин размягчился, а яйца были теплыми. В отличие от приготовления обычного теста, начнем работу с муки. В просеянную муку добавьте ванилин на кончике ножа, большее количество может придать готовой выпечке горечь.

2. Шаг 2:

   

   В миску к муке добавьте сахар, перемешайте ложкой. Муки может понадобиться меньше или больше в зависимости от ее свойств.

3. Шаг 3:

   

   Возьмите яйца, помойте под проточной водой с содой, так как на его поверхности могут находиться вредные бактерии. Вбейте яйца в муку. Если у вас яйца крупные, то достаточно будет одного.

4. Шаг 4:

   

   Мягкий маргарин порежьте на кусочки. Если времени ждать, когда маргарин размягчится при комнатной температуре нет, можно его холодный натереть на терке. Хуже от этого тесто не будет. Добавьте половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом. Маргарин при желании замените сливочным маслом.

5. Шаг 5:

   

   Замесите тесто. Второй секрет удачного песочного теста, его нельзя долго месить, иначе оно будет тугое и не вкусное. Оберните тесто в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник. Тем временем достаньте любимый джем. У меня сливовый. Лучше брать однородный по консистенции и погуще.

6. Шаг 6:

   

   Готовое тесто разделите на четыре части. Каждую из них раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см толще не нужно, во время выпечки тесто хорошо поднимается. Форму коржа можно делать любую по желанию, круглую или квадратную.

8. Шаг 7:

   

   Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Выпекайте каждый корж выложив его на противень застеленный бумагой для выпечки, около 10 минут, до румяности. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки.

9. Шаг 8:

   

   Достаньте готовые коржи, дайте им немного остыть, неровные края обрежьте. Отрезки теста перетрите в крошку, это можно сделать просто руками, тесто очень мягкое. Также для этого можно использовать скалку или блендер. Отставьте крошки в сторону, они понадобятся чуть позже при обсыпки торта.

10. Шаг 9:

    

    Как сформировать торт? Каждый корж смажьте сверху повидлом и накройте сверху следующим коржом. Верхний корж и бока также смажьте повидлом. Если повидло сильно густое, то лучше формировать торт, пока коржи теплые, тогда оно немного подтает и хорошо пропитает тесто.

11. Шаг 10:

    

    Сформированный торт обсыпьте крошками и поставьте на пропитку в холодильник. В идеале торт оставить в холодильнике на ночь. Тогда он будет намного вкуснее и сочнее.

12. Шаг 11:

    

    Подавайте торт с горячим ароматным чаем, какао или кофе. Приятного чаепития!