Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пирог без яиц в духовке? Подготовьте продукты. Кефир возьмите любой жирности, очень хорошо подойдет старый, кислый — тесто с таким поднимется лучше. Достаньте его из холодильника заранее, чтобы он стал теплым. Если вы не успели этого сделать, то подогрейте кефир в микроволновке. Растительное масло возьмите без запаха. Яблоки — кисло-сладких сортов.
Шаг 2:
Кефир вылейте в миску, всыпьте в него сахар. Перемешайте их венчиком. Сахар в теплом напитке быстро разойдется.
Шаг 3:
Влейте к кефиру растительное масло, перемешайте.
Шаг 4:
В другую миску просейте муку. Добавьте к муке разрыхлитель и щепотку соли — она выступит как усилитель вкуса. Перемешайте, чтобы сухие продукты распределились равномерно.
Шаг 5:
Вылейте в муку жидкие ингредиенты, перемешайте все венчиком. Должно получиться однородное тесто по консистенции как густая сметана. Если оно покажется вам слишком густым, то влейте еще немного кефира.
Шаг 6:
Яблоки помойте и очистите от кожуры. Разрежьте каждое яблоко пополам, удалите серединки с семенами и место крепления плодоножки. Нарежьте каждую половинку на тонкие дольки, но не разъединяйте их.
Шаг 7:
Возьмите подходящую форму для выпечки. У меня разъемная, диаметром 20см. Дно застелите пергаментом. Смажьте его и бортики кусочком сливочного масла. Насыпьте в форму панировочные сухари и потрясите — они прилипнут к маслу, образуя защитный слой, который не даст пирогу пристать. Вылейте тесто, разровняйте. Выложите нарезанные половинки яблок в виде цветка. Вы также можете просто перемешать кусочки яблок с тестом, как в обычной шарлотке.
Шаг 8:
Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до температуры 180°С, от 40 минут до 1 часа. Точное время будет зависеть от особенностей вашей техники и размера формы. Готовность проверьте деревянной шпажкой — воткнутая в центр, она выйдет сухой. Пирог остудите и освободите из формы.
Шаг 9:
Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Простенько и со вкусом. Спасибо! Без яиц пеку шарлотку с яблоками. Рекомендую.
МОРЕ УДОВОЛЬСТВИЯ!
В этом году у меня в саду большой урожай яблок, поэтому я очередной раз решила испечь из них что-нибудь вкусненькое. 😊
Захотелось попробовать сделать тесто на кефире, нашла подходящий рецепт пирога без яиц в духовке, яблочки разложила цветочком как у автора 😉
Такого нежного и воздушного пирога я давно не пробовала, с ароматом яблок просто сказка! Всем советую испечь такой пирог, тем более это совсем не сложно и довольно быстро, в духовке он был у меня ровно 30 минут.
Так как красный цвет создаёт праздничное настроение, я достала на этот случай калину из морозилки и украсила пирог, добавив мяту. Спасибо автору, теперь можно смело звать гостей на чай 🙂
Да, он очень мягкий, это потому что без яиц. Очень у вас пирог красивый получился!
Захотелось мне пирога с яблоками. На сайте нашла интересный рецепт пирога без яиц в духовке, там как раз яблоки используются.
В мерный кувшин налила теплый кефир и сюда же влила растительное масло. Затем перемешала все вместе в миске и добавила остальные ингридиенты. Муку просеяла, чтобы насытить ее кислородом. Тесто получилось густым, гладким и однородным.
Пирог выпекала в форме диаметром 26 см., поэтому он получился невысоким. Дно застелила пергаментом, а бока смазала растительным маслом. По верху разложила пластинки яблочек. Выпекала 55 минут при 180°С.
В составе этого пирога отсутствуют яйца, поэтому он не похож на бисквит. Зато он очень мягкий, сочный и нежный! На вкус тоже нам очень понравился!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г