Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовили все ингредиенты
Шаг 2:
Растираем масло и сахар
Шаг 3:
Затем добавим сливки и яйцо
Шаг 4:
И последний ингредиент чтобы у нас получилось тесто-мука
Шаг 5:
А вот и получившившийся колобок теста,убираем в холодильник на 1 час.
Шаг 6:
Вот наша клубничка,моем и готовим пока тесто ждет своего часа.
Шаг 7:
Формы корзиночки у меня нет,поэтому я делала просто в разъемной
Шаг 8:
Растопили шоколад на водяной бане
Шаг 9:
Обмазали шоколадом уже испеченое до готовности тесто
Шаг 10:
Теперь делаем заварной крем-смешиваем все ингредиенты
Шаг 11:
А это уже готовые взбитые белки в тугую пену
Шаг 12:
Разложили красиво клубничку!Я выкладывала и целую и половинками(которая была слишком крупная)
Шаг 13:
Смешиваем крем с белками,аккуратно
Шаг 14:
И заливаем клубничку сверху
Шаг 15:
Смесь корицы и сахарной пудры для посыпки
Шаг 16:
А вот и готовый пирог!
Шаг 17:
А вот и я с готовым пирогом!
Очень вкусный десерт, который непременно вам понравится. Готовится, правда, он не так быстро, как хотелось бы, зато результат оправдывает все затраты. Этот кулинарный рецепт я обнаружила совершенно случайно, когда искала, как бы испечь необычные сладкие пироги и желательно с клубникой. Еда идеальна для праздничного стола, потому что пирог очень нежный и вкусный.
Отрезаем от масла 125 граммов и перетираем с 2-мя ст.л. сахара, затем вбиваем одно яйцо, взбиваем, вливаем столовую ложку сливок, доводим до однородного состояния. Теперь всыпаем стакан муки и замешиваем тесто. Обертываем его целлофановой пленкой и ставим на час в холодильник. Вынимаем, раскатываем толщиной в три миллиметра. Выкладываем в круглую форму (лучше какую-нибудь фигурную) в виде корзинки, в нескольких местах протыкаем вилкой, ставим в холодильник на четверть часа. Затем печем в духовке при двухстах градусах до полной готовности. Ставим нашу корзинку охлаждаться.
На водяной бане растапливаем шоколад (можно брать молочный или темный) и обмазываем им корзинку. Опять-таки на водяной бане замешиваем заварную начинку из яичных желтков (3 шт), сахара (40 г), сливок (300 мл) и муки (4 ч.л.). Начинка должна загустеть. После ее снимаем и ставим остывать. В конце вводим взбитые в крепкую пену белки. Помытые и подсушенные ягоды клубники разрезаем пополам и выкладываем на шоколад. Сверху заливаем заварную начинку. Теперь смешиваем сахарную пудру с корицей, посыпаем пирог сверху и ставим в духовку на пять минут.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
какой сладенький пирог. приготовлю его и добавлю пошаговые фото.
огромные пасибочки за внимание к этому рецептику
А какой жирности должны быть сливки? 
А то собираюсь взять рецептик на работу,читаю читаю и не пойму 
Марин, процентов 15 жирности пойдет
А теперь и мой комментарий по поводу приготовления пирога! И начну я наверное с заварного крема,который мне не дает покоя потому что он у меня что-то не заваривался никак! Постояв у плиты минут двадцать в ожидании загустения,и не дождавшись этого,я просто его сняла с водяной бани и начала заниматься следующим этапом.При заливке,он конечно немнооого стал кустоват,но я думаю это не та густота! В общем не буду многословна,сегодня при разрезе,начинка начала вытекать 
.Мой итог:Пирог очень вкусный,муж оценил,да и я сама почти весь слопала пока он на работе был 
Я бы его назвала не просто Сладкие пироги,а "Клубника под облаками" (да да,так и занесу к себе в кулинарную книгу),тесто однозначно толще чем 3мм надо раскатывать(на фото больше похоже на 1см,чем ...),третье,вместо вот этого всего заварного,я бы просто залила сверху взбитыми белками(я так делаю пирог с брусникой,и получаются бесподобно золотистые облачка и никакой жижи), и кстати ложки корицы это много,как видите вот это коричневатое золотистое никак не растаяло,а так и осталось на верху! 
Наверное все,если что извиняйте!
А вот мой с малиной, но без сливок,просто творог и малина.А тесто такое же - песочное. Люблю пироги с ягодами, а сейчас как раз такой период ягодный, все можно использовать и клубнику, и малину, и смородину, и крыжовник, все ,что есть на дач 
ах!
Шура,ваша выпечка как всегда чудесна 
Кстати,прошу прощения,надеюсь администраторы меня простят 
у меня первая фотография сфоткана вертикально,видимо из-за забывчивости,что давно не работала,и то что места сейчас мало стало,чем раньше на кухне Простите если сможите
Какой миленький рецептик!
И вкусный! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Клубника - 30 ккал / 100 г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал / 100 г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г