Запеканка из макарон в духовке с сыром

Запеканка с макаронами и сыром в духовке

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Молоко

200

Макароны

600

Твёрдый сыр

300

Перец черный молотый

по вкусу

Сливочное масло

20

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Куриные яйца

4

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 22% 13 г

Жиры 22% 13 г

Углеводы 55% 32 г

300 ккал

ГИ: 3 / 97 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 40 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать запеканку с макаронами и сыром в духовке? Приготовьте ингредиенты. Макароны можете взять любой формы по желанию и наличию, сыр подойдет любой твердый. Яйца вымойте и обсушите бумажными салфетками. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту. Воду рекомендую взять бутилированную или фильтрованную.
Шаг 2:
Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте щепотку соли. Выложите в закипевшую воду макароны, сразу ложкой перемешайте их, чтобы они не прилипли к дну. Варите макароны на среднем огне до готовности. Воду слейте, сбрызните макароны растительным маслом, чтобы они не слиплись, дайте им немного остыть.
Шаг 3:
В миску вбейте сырые куриные яйца.
Шаг 4:
Взбейте их венчиком или вилкой с добавлением соли и черного молотого перца до получения однородной по консистенции смеси.
Шаг 5:
Влейте в миску с яичной смесью молоко, перемешайте.
Шаг 6:
Форму для запеканки смажьте сливочным маслом. Форму можете взять большую или маленькие порционные, а затем подавать в них запеканку прямо к столу. В смазанную маслом форму переложите вареные макароны. Залейте их молочно-яичной смесью, чтобы она находилась на одном уровне с макаронами.
Шаг 7:
Твердый сыр натрите на средней терке. Сверху присыпьте макароны тертым сыром.
Шаг 8:
Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Готовится запеканка около 20 минут, но ориентируйтесь на работу своей духовки. Кроме того, время приготовления зависит от размера формы, в которой готовится запеканка. Выньте запеканку из духовки, когда она зарумянится сверху. Поскольку все ингредиенты в запеканке практически готовые, долго держать ее в духовке не следует, иначе она пересохнет, молочно-яичная смесь сильно выпарится, блюдо будет невкусным.
Шаг 9:
Готовую запеканку подавайте в горячем виде, по желанию с майонезом или сметаной, свежими овощами. Приятного аппетита!

Этот рецепт подойдет для случая, когда от обеда остались макароны. Легкий и вкусный ужин для всей семьи будет готов за считанные минуты. Останется дополнить запеканку из макарон с сыром свежими овощами, по желанию кусочком мяса и соусом. Хотя блюдо можно назвать самостоятельным и весьма сытным, поскольку состоит из белка и углеводов и каких-либо дополнений не требует. Кроме того это блюдо можно отнести к числу бюджетных, ингредиенты доступны, найдутся всегда в каждом доме.

Как правильно отварить макароны? Возьмите просторную кастрюлю, налейте воду из расчета на 100 грамм макаронных изделий 1 литр воды. Главное, чтобы изделия свободно плавали в жидкости. Посолите по вкусу. Доведите воду до кипения. Важно класть макароны именно в кипящую воду, иначе они могут слипнуться. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до полной готовности или до состояния аль-денте (время приготовления всегда указано на упаковке). Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Промывать водой готовые макароны не стоит. Если вы не планируете тут же перемешать макароны с соусом, то во избежание слипания горячих макарон можно отправить их из дуршлага обратно в кастрюлю и добавить чайную ложку оливкового масла (или кусочек сливочного)и аккуратно перемешать.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Федоровна

21.05.2020 16:27:09

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вот еще один видео рецепт лапшевника из макарон.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАПШЕВНИК ИЗ МАКАРОН? Простая, быстрая и вкусная запеканка из макарон с яйцом

0

Цитировать Ответить

НатаLия M

28.10.2021 05:45:07

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Забегалась по хозяйству и переварила макароны-ракушки. Можно было бы и так съесть, но захотелось придать эстетики блюду. Нашла этот рецепт запеканки и быстренько приготовила полноценный ужин. Главное при этом делать вид, что так и было задумано))) Макарон у меня было 400г., поэтому пересчитала на калькуляторе количество необходимый продуктов, это очень удобно и быстро! В заливку добавила побольше молока, чтобы оно покрыло верх макарон. Сверху посыпала тертым мраморным сыром. Сначала запекала под крышкой, чтобы масса схватилась, а потом без крышки, чтобы сыр запекся в корочку. В целом все вместе довольно быстро приготовилось. Макароны, скрепленные яичной заливкой, хорошо уплотнились и при нарезке кусочки получились ровными, не разваливались. Запеканка вкусная, нежная и аппетитной сырной корочкой. Мы ели ее с салатом из помидоров и лука. Вкусно!