Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления рецепта "Маринованные груши на зиму без стерилизации" приготовьте продукты по списку: груши твердых сортов (в данном случае груша сорта "Хрустальная"), сахар, соль, лимонную кислоту и набор специй, который можете изменять на свой вкус.
Шаг 2:
Груши хорошо помойте, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину, хвостики можно не удалять для красоты заготовки.
Шаг 3:
Вскипятите воду и пробланшируйте груши минут 5 (регулируйте время в зависимости от сорта, груши не должны перевариться).
Шаг 4:
Выловите кусочки груш шумовкой.
Шаг 5:
А в полученный отвар положите сахар, соль и пряности. В конце введите лимонную кислоту.
Шаг 6:
Груши выложите в стерильные банки.
Шаг 7:
Залейте кипящим маринадом и отправьте под теплую "шубу". Оставьте до полного остывания. Хранить маринованные груши можно в комнатных условиях.
Маринованные груши - замечательное дополнение к мясным блюдам.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Маринованные груши на зиму без стерилизации никогда раньше не готовила. Но, увидев отзыв, в котором говорится, что, как закуска, они понравились мужчинам, захотела сделать их для своей половинки.
Взяла для этого один килограмм груш. Удалила у них сердцевинки и хвостики, разрезала каждую на 4 части. Бланшировать груши не стала. Подумала, что горячий маринад подействует практически так же, как бланшировка, и они обязательно дойдут до готовности.
Поэтому нарезанную грушу выложила в стерилизованные баночки (у меня были 2 банки по 0,5 л), залила кипятком, через несколько минут слила эту воду в кастрюльку для приготовления маринада, добавила 2 лавровых листа и перец горошком (готовила без гвоздики и имбиря).
Соли и лимонной кислоты для маринада взяла по одной чайной ложке. Количество сахара решила ограничить до 6 столовых ложек. Попробовала маринад, он получился насыщенный и очень вкусный! Доведя его до кипения, залила груши в баночках до верха и закрыла крышками. Держала под теплым одеялом до утра.
Думаю, в ноябре-декабре откроем баночку другую, чтобы попробовать эту оригинальную закуску!
Спасибо большое за рецепт!
Очень оригинальная закуска, особенно оценили мужчины под домашнюю настойку.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Груша - 42 ккал / 100 г
- Груша сушеная - 246 ккал / 100 г
- Груши консервированные - 76 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г