Варенье из груш с лимоном

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить варенье из груш с лимоном на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Груши выбирайте спелые, но крепкие, чтобы при варке они не разваривались, а оставались кусочками. Плоды берите целые, без повреждений. Груши и лимон хорошо промойте под проточной водой от загрязнений. Если груши сами по себе сладкие, то сахара может потребоваться меньше.

2. Шаг 2:

   

   Груши разрежьте на 4 части и удалите из них сердцевину. Если кожура у груш тонкая и мягкая, то чистить её не обязательно. Нарежьте груши небольшими кубиками или дольками.

3. Шаг 3:

   

   Выложите нарезанные груши в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте постоять на несколько часов, чтобы груши пустили сок. Для этого подойдет стеклянная или эмалированная посуда. Не стоит использовать металлическую или алюминиевую, чтобы не происходил окисление металла. С выбором кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта. Сыпать сразу весь сахар не надо. Попробуете варенье на вкус при первой варке. Если будет необходимость его можно досыпать позже.

4. Шаг 4:

   

   У лимона удалите хвостики с двух сторон, разрежьте его напополам и нарежьте тонкими ломтиками. Удалите все косточки, которые попадутся. Счищать кожуру не надо.

5. Шаг 5:

   

   Когда груши пустят сок, поставьте их на огонь и доведите до кипения.

7. Шаг 6:

   

   Добавьте в кастрюлю к грушам дольки лимона, перемешайте и проварите 1-2 минуты. Затем выключите огонь и оставьте варенье постоять, остыть. Это необходимо для того, чтобы сироп настоялся, а сами фрукты не разваривались. Банки простерилизуйте удобным для вас способом. Крышки просто обдайте кипятком. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки, ссылка есть в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Затем варенье снова доведите до кипения и проварите 4-5 минут.

9. Шаг 8:

   

   Кипящее варенье разложите в подготовленные банки и закройте крышками.

10. Шаг 9:

    

    Банки с вареньем переверните вверх дном, укутайте в одеяло и в таком виде остудите. Зачем заворачивать в одеяло? В таком виде варенье будет остывать гораздо медленнее и будет доходить в процессе остывания.

11. Шаг 10:

    

    Готовое варенье храните в прохладном месте. Приятного угощения!