Тыквенный суп пюре из тыквы с плавленным сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тыквенный суп пюре из тыквы с плавленным сыром? Возьмите все необходимые ингредиенты. Тыкву очистите от кожуры, удалите семена, помойте, обсушите и нарежьте кубиками. В зимнее время для варки такого супа можно использовать замороженную тыкву.

2. Шаг 2:

   

   Картофель помойте, очистите от кожуры, сполосните, также нарежьте кубиками. Стоит учесть, что способ нарезки не играет большой роли в данном блюде, но чем мельче вы нарежете овощи, тем быстрее они сварятся.

3. Шаг 3:

   

   Выложите нарезанные тыкву и картофель в выбранную кастрюлю, влейте воду и варите около 20 минут, до мягкости овощей. Чтобы суп получился еще вкуснее и питательнее, его можно приготовить не на простой воде, а на мясном бульоне. Если тыква очень мягкая, а картофель твердый, то лучше овощи варить по отдельности, чтобы тыква быстро не разварилась и не превратилась в кашу, а картофель остался твердым.

4. Шаг 4:

   

   Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Зубчики чеснока освобождаем от шелухи и нарежьте тонкими пластинками.

7. Шаг 6:

   

   Возьмите сковороду, положите на нее кусочек сливочного масла, поставьте на огонь, дайте ему растопиться. На масло выложите приготовленные репчатый лук, морковь и чеснок. Обжарьте овощи на среднем огне до румяности минут 5.

8. Шаг 7:

   

   Овощную зажарку отправьте в кастрюлю с тыквой и картофелем, варите их вместе еще около 5 минут.

9. Шаг 8:

   

   Плавленый сыр, чтобы он быстрее расплавился, немного подморозьте в морозилке и натрите на крупной терке. Плавленый сыр выберите натуральный, хорошего качества, без растительных жиров. Натертый сыр положите в кастрюлю с супом. Добавьте соль (учитывайте, что плавленый сыр имеет в себе соль), черный молотый перец по вкусу, для аромата можно добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Если блюдо готовится для детей, черный молотый перец не добавляйте.

10. Шаг 9:

    

    Варите суп еще 5-7 минут. Выключите огонь, уберите из бульона лавровый лист и перец горошком. Пробейте суп погружным блендером до превращения его в пюре. Дайте супу постоять немного под крышкой и подавайте к столу. Чтобы суп-пюре из тыквы получился еще нежнее на вкус, его можно заправить сметаной или сливками. Очень вкусен суп со свежей зеленью и гренками. Приятного аппетита!