Маринованная капуста со свеклой и чесноком быстрая

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать быструю маринованную капусту со свеклой и чесноком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Кочан капусты очистите от верхних грязных и сухих листьев. Кочерыжку вырежьте, кочан разрежьте на несколько крупных кусков такого размера, чтобы они вместились в трехлитровую банку или иную посуду, где будет мариноваться капуста. Нельзя использовать для маринования посуду из окисляющегося материала.

2. Шаг 2:

   

   Свеклу помойте, очистите и нарежьте на тонкие пластинки или маленькие кубики, кому как больше нравится. После приготовления закуски и маринования капусты, свеклу также можно подать к столу вместе с капустой, она тоже получается вкусной. А благодаря свекле капуста еще приобретает яркий и красивый цвет.

3. Шаг 3:

   

   Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками или слайсами. Капусте придаст особый аромат укропное семя, его можно собрать осенью на участке с переросшего укропа или приобрести в аптеке или в магазине.

4. Шаг 4:

   

   Чтобы капуста после маринования приобрела приятную натуральную сладость, к числу ингредиентов добавляется морковь. Морковь помойте, очистите и нарежьте на кружочки. Отправьте все овощи в банку.

6. Шаг 5:

   

   Можно приступить к приготовлению маринада. В кастрюлю налейте чистую фильтрованную воду, добавьте сахар, соль, перец горошком, семена укропа, лавровый лист. Доведите маринад до кипения и прокипятите около 10 минут. Снимите кастрюлю с маринадом с огня. Влейте уксус и перемешайте.

7. Шаг 6:

   

   Залейте овощи в банке кипящим маринадом так, чтобы он полностью закрывал содержимое банки. Прикройте сверху банку крышкой, но плотно не закрывайте.

8. Шаг 7:

   

   Оставьте капусту мариноваться при комнатной температуре на сутки. Через указанное время уберите белокочанную капусту в маринаде в холодильник для хранения. Долго такую закуску хранить нельзя, лучше не более двух дней.

9. Шаг 8:

   

   Приятного аппетита!