Грибной суп-пюре из шампиньонов со сметаной

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые для приготовления супа-пюре ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Очищенные и помытые шампиньоны нарезаем произвольно тонкими пластинками.

3. Шаг 3:

   

   Выкладываем шампиньоны в сковороду, без добавления масла, которую ставим на включенную и нагретую плиту обжаривать, до полного выкипания жидкости из грибов.

4. Шаг 4:

   

   Нарезаем произвольно, но не мелко, головку репчатого лука.

5. Шаг 5:

   

   Выкладываем нарезанный лук в сковороду к шампиньонам, добавляем столовую ложку сливочного и столовую ложку растительного масла и хорошо перемешав обжариваем.

6. Шаг 6:

   

   Нарезаем небольшими кубиками болгарский перец, оставив немного для украшения готового блюда.

7. Шаг 7:

   

   Добавляем нарезанный болгарский перец в сковороду и хорошо перемешав с грибами и луком обжариваем.

8. Шаг 8:

   

   Произвольно небольшими кубиками нарезаем картошку.

9. Шаг 9:

   

   Добавляем нарезанный картофель в сковороду и хорошо перемешав все ингредиенты продолжаем их обжаривать.

11. Шаг 10:

    

    Хорошо обжаренные овощи с грибами заливаем кипяченой водой, добавляем по вкусу соль с черным перцем и закрыв сковороду крышкой продолжаем тушить на медленном огне.

12. Шаг 11:

    

    Нарезаем черный хлеб, для приготовления гренок, кубиками и высыпаем в подходящую емкость.

13. Шаг 12:

    

    Приготавливаем из двух зубчиков давленного в прессе чеснока с двумя столовыми ложками растительного масла заправку и перемешиваем.

14. Шаг 13:

    

    Добавляем заправку в емкость с нарезанным хлебом и хорошо перемешав выкладываем равномерно в противень, который ставим на двадцать минут в разогретую до 180 градусов духовку.

15. Шаг 14:

    

    Через двадцать минут приготовленный суп из сковороды перемещаем в большую миску.

16. Шаг 15:

    

    При помощи блендера делаем из него суп-пюре.

17. Шаг 16:

    

    Суп-пюре нужно обязательно перекипятить и для этого перемещаем его в сковороду, которую ставим на плиту.

18. Шаг 17:

    

    Разделяем приготовленный суп-пюре на две части, в одну из которых добавляем сметану и хорошо перемешиваем.

19. Шаг 18:

    

    Добавляем в тарелку по вкусу нарезанную зелень, гренки, украшаем болгарским перцем и подаем на стол к обеду. Приятного всем аппетита!