Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные крылья барбекю в духовке? Подготовьте все необходимое. Куриные крылышки вымойте, обсушите и сложите в глубокую посуду. Если у вас замороженные куриные крылья, то их предварительно необходимо разморозить. Советы по разморозке читайте в статье по ссылке в описании рецепта. При желании можно разрезать их на две-три части. Я обычно предпочитаю запекать их целиком.
Шаг 2:
Приготовим маринад. Подготовьте все ингредиенты. Сухой чеснок можно заменить свежим. При желании можете добавить свои любимые специи. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Шаг 3:
В мисочке соедините томатную пасту, соевый соус, свежевыжатый сок лимона, сахар, сухой (или свежий) чеснок, сушеный базилик и черный молотый перец. При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Шаг 4:
Все хорошо перемешайте.
Шаг 5:
Вылейте маринад в крылышки.
Шаг 6:
Все хорошо перемешайте, чтобы томатный маринад равномерно распределился по всем крылышкам.
Шаг 7:
Затяните емкость с крылышками пищевой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 5 часов, а лучше на всю ночь - так мясо лучше пропитается маринадом, будет сочнее и ароматнее. Периодически встряхивайте крылышки, чтобы маринад распределялся более равномерно.
Шаг 8:
Выложите крылья на застеленный пергаментом противень. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут, периодически поливая жиром со дна формы. Затем включите верхний гриль и запекайте крылышки еще около 10 минут. Время приблизительное, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о духовках читайте в отдельной статье в конце рецепта. Крылья в соусе барбекю готовы. Подавайте их к столу. Приятного аппетита!
Раньше я никогда не готовила крылышки как отдельное блюдо. Однако один раз мне довелось их попробовать на корпоративе у мужа - и я поняла, за что им поют такие хвалебные песни. Это действительно вкусно. С тех пор я их периодически готовлю и каждый раз по-разному.
Во многих рецептах фигурирует соевый соус, однако крылышки на вкус получаются разными. В этот раз в основе маринада была томатная паста. Это придало крыльям другой вкус. Томатный маринад можно стряхнуть и запечь крылышки без него, а можно выложить поверх крыльев (как у меня).
В качестве гарнира для крыльев барбекю в духовке подойдет картофель (фри, запеченый дольками, пюре), овощной салат, рис или киноа, овощи-гриль, макароны из твердых сортов пшеницы. Эти гарниры помогут создать полноценное и вкусное блюдо.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Куриные крылья в нашей семье люблю только я, поэтому приготовила себе пару крылышек отдельно от остальной курицы) Искала такой рецепт, чтобы вызывал прямо бурю вкусовых эмоций. Нашла подходящий! Крылья барбекю превзошли все мои ожидания. Это очень вкусно! Вкус маринада насыщенный, островатый, да еще и с лимонным ароматом. Крылышки быстро пропитались маринадом и запеклись так же быстро. Со свежими овощами просто великолепно! Пожалуй приготовлю такие крылышки на ближайший праздник) Спасибо за рецепт!
На сайте я нашла необычный рецепт крыльев барбекю, приготовленных в духовке. Мне сразу захотелось попробовать их сделать. Рецепт оказался очень простым, а маринад — необычным. Я никогда раньше не мариновала крылья с томатной пастой.
Поскольку я готовила это блюдо впервые, то делала всё строго по рецепту. Сначала я приготовила маринад, затем перемешала в нём крылья и запекала их в духовке около 40 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
В результате у меня получились крылышки с хрустящей золотистой корочкой. Под этой корочкой скрывалось нежное и сочное мясо, которое пропиталось богатым вкусом соуса. Оно было сладким и пряным.
Спасибо за рецепт! Мне очень понравилось это блюдо, и я обязательно буду готовить его ещё.
Спасибо за отзыв, Олеся!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Куриные крылышки - 186 ккал / 100 г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г