Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать свинину со стручковой фасолью на сковороде? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда. Фасоль можете взять как свежую, так и замороженную, причем предварительно размораживать ее не нужно.
Шаг 2:
Фасоль выложите в кипящую подсоленную воду и отварите около 8 минут до готовности. Затем откиньте фасоль на сито и сразу промойте холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет. Фасоль обсушите.
Шаг 3:
Свинину вымойте, обсушите и нарежьте брусочками. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, вырезка и т.д. У меня вырезка.
Шаг 4:
Морковь очистите и нарежьте кружочками.
Шаг 5:
Луковицу нарежьте полукольцами.
Шаг 6:
Чеснок очистите и мелко порубите.
Шаг 7:
В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, около 3 минут до мягкости. Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.
Шаг 8:
Добавьте в сковороду свинину. Жарьте, помешивая, около 15 минут до золотистой корочки.
Шаг 9:
Добавьте измельченный чеснок и молотый перец и перемешайте. Можете также добавить любые специи по вкусу.
Шаг 10:
Влейте в сковороду соевый соус. Перемешайте и тушите еще около 5 минут. По желанию можете взять больше соевого соуса и предварительно развести в нем 1 ст. л. кукурузного (или 1 ч. л. картофельного) крахмала.
Шаг 11:
Всыпьте в мясо фасоль и кунжут. Тщательно перемешайте. Уберите сковороду с огня. Подайте свинину с фасолью и овощами к столу. Приятного аппетита!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Свинина со стручковой фасолью – отличный вариант для ужина. Готовится просто, в одной сковороде, получается аппетитным и сытным – такой универсальный рецепт всегда пригодится!
Первым делом подготовила все ингредиенты: свинину (я использовала лопатку) нарезала небольшими кусочками, лук – полукольцами, морковь – полукружочками, чеснок мелко порубила. Стручковую фасоль решила использовать замороженную, предварительно не отваривая.
На сковороде обжарила лук и морковь до мягкости, затем добавила мясо и готовила примерно 20 минут. После этого добавила чеснок и специи: чёрный перец, паприку и немного сушёного чеснока для усиления аромата. Обжарила ещё пару минут, влила соевый соус, добавила замороженную стручковую фасоль, хорошо перемешала, убавила огонь чуть ниже среднего и оставила тушиться под крышкой около 10 минут. В самом конце посыпала кунжутом.
В результате получилось невероятно вкусное блюдо: сочное, нежное мясо, мягкие овощи, которые прекрасно сохранили свою форму и вкус. Паприка и чеснок придали блюду восхитительный аромат, а соевый соус деликатно подчеркнул насыщенный вкус всех ингредиентов, не перебивая его. Подала свинину с фасолью к ужину с пшеничной лапшой – получилось просто объедение!
Спасибо за этот простой, универсальный и невероятно вкусный рецепт!
Спасибо вам огромное за такой подробный и аппетитный отзыв! 😊 Очень рада, что рецепт свинины со стручковой фасолью стал для вас отличным решением и порадовал всю семью. 🎉✨ Ваше блюдо звучит как идеальный баланс простоты и вкуса — сочное мясо, хрустящие овощи и ароматные специи...
Благодарю, что поделились секретами приготовления! Приятного вам аппетита!
Прекрасный рецепт! Если делать все как описано, получится очень вкусное блюдо
Здравствуйте! Спасибо за ваш отзыв! Это действительно здорово, когда блюдо получается именно таким, как хотелось! Хочу добавить, что не всегда обязательно готовить строго по рецепту. У всех нас разные вкусовые предпочтения, так что смело экспериментируйте с ингредиентами и пропорциями. Вы можете добавить любимые специи или овощи, чтобы адаптировать блюдо под себя. Готовка - это процесс творчества, и не стоит бояться что-то изменить! Советую изучить статью по этой теме у нас на сайте: Как готовить по чужим рецептам новые и вкусные для себя блюда.
Если у вас появятся какие-то интересные изменения или дополнения, которыми вы можете поделиться, буду рада узнать о вашем опыте! Приятного аппетита и творческих кулинарных экспериментов!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Фасоль стручковая - 24 ккал / 100 г
- Свинина - филе - 264 ккал / 100 г