Торт из шоколадного печенья без выпечки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать торт из шоколадного печенья без выпечки? Подготовьте все необходимые продукты. Яйца берите крупные.

2. Шаг 2:

   

   Для начала приготовьте крем. Молоко перелейте в кастрюлю или сотейник с толстым дном и доведите до кипения на среднем огне. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   В большую миску отделите желтки, добавьте к ним ванильный и обычный сахар и хорошо разотрите венчиком. Если будет трудно размешивать, добавьте пару столовых ложек молока из общего объёма. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Затем всыпьте просеянную муку и хорошо всё размешайте до однородности.

5. Шаг 5:

   

   В подготовленную массу, постоянно помешивая, влейте немного горячего молока. Хорошо размешайте и постепенно влейте всё молоко. Молочную смесь перелейте назад в сотейник и поставьте вариться на слабом нагреве, помешивая, пока масса не загустеет. У меня крем варился около 15 минут, время может отличаться в зависимости от выбранной кастрюли и особенностей работы вашей плиты.

6. Шаг 6:

   

   Готовый крем хорошо держится на лопатке. Сотейник снимите с плиты, добавьте сливочное масло и размешивайте, пока оно не растает. Накройте крем плёнкой "в контакт" и дайте ему немного остыть. Через некоторое время крем стабилизируется и станет ещё гуще. Ещё раз перемешайте его. Крем готов к использованию. Наносить крем удобно, когда он ещё тёплый и хорошо льётся. С совсем остывшим работать сложнее.

8. Шаг 7:

   

   Можно приступать к сборке торта. На дно подходящей формы очень тонко нанесите крем для того, чтобы печенье не смещалось. Первым слоем выложите печенье. Если форма не очень подходит по формату печенья, его можно подрезать, заполнив всю площадь дна. На печенье нанесите не слишком толстый слой крема (достаточно 3-4 мм) и хорошо разровняйте.

9. Шаг 8:

   

   На крем выложите слой тонко нарезанных бананов. Бананы покройте очень тонким слоем крема.

10. Шаг 9:

    

    Теперь выложите слой печенья, а сверху нанесите крем. Повторите все слои, пока не закончится печенье. Верхним должен получиться тонкий слой крема на печенье. Бананы могут быть по размеру разные, у меня ушло два очень крупных банана и 1/3 от третьего. Если фрукты мелкие, то может понадобиться 3-4 шт.

11. Шаг 10:

    

    Приготовьте шоколадную глазурь. В кастрюле или сотейнике с толстым дном смешайте сахар и молоко и поставьте на небольшой огонь. Постоянно помешивайте смесь до растворения сахара. Затем добавьте какао. Доведите массу до кипения и варите пару минут, помешивая. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте сливочное масло и размешивайте, пока оно не растворится. Дайте глазури немного остыть.

12. Шаг 11:

    

    Нанесите глазурь на торт практически сразу, пока она не успела застыть. Дайте торту постоять при комнатной температуре минут 5-10, после чего уберите в холодильник на 1-1,5 часа для пропитки. Торт получается настолько нежный, что даже сложно достать цельным кусочком, поэтому разрезать лучше по границе между печеньками и вынимать небольшими кусочками, форматом как раз с печенье. Приятного чаепития!