Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь сырные лепешки в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сыр берите качественный, без заменителей молочного жира. Муку просейте через сито, чтобы она насытилась кислородом. Благодаря этому готовые лепешки получатся нежнее. Яйца должны быть охлажденными. Сливочное масло, наоборот, заранее достаньте из холодильника. Заранее включите духовку на 220 градусов. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 2:
Пересыпьте сыр в глубокую миску, всыпьте просеянную муку и смесь перцев, после чего всё хорошо перемешайте ложкой или вилкой.
Шаг 3:
Желтки отделите от белков, поместите их в небольшую миску и взбейте вилкой до однородного состояния. Для белков возьмите миску побольше, добавьте к ним пару щепоток соли и взбейте их в густую пену при помощи миксера. Подробнее о том, как взбивать белки, читайте в статье по ссылке после рецепта.
Шаг 4:
Аккуратно влейте желтки ко взбитым белкам и перемешайте силиконовой лопаточкой движениями снизу-вверх. Получается воздушная однородная масса.
Шаг 5:
Далее добавьте в яичную смесь сырную массу и все тщательно перемешайте. Сырное тесто для лепешек готово.
Шаг 6:
Противень застелите пергаментом и смажьте подтаявшим сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта. Сформируйте круглые плоские лепешки, выкладывая по столовой ложке с горкой теста на противень. Из получившегося теста у меня вышло 5 лепешек диаметром по 10 сантиметров. Я испекла 4 штуки, а потом допекла еще одну.
Шаг 7:
Поставьте заготовки на противне в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте примерно 10-12 минут до зарумянивания. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Лепешки не стоит передерживать, чтобы они не вышли сухими и слишком зажаренными. Готовые лепешки снимите с противня и переложите на блюдо. Приятного аппетита!
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Нежные, аппетитные, ароматные, вкусные...и это всё они- сырные лепешки в духовке! Минимум ингредиентов,времени, а результат очень впечатляет.
Сыр я натерла на крупной тёрке, муку просеяла и смешала с сыром.
Яйца взбила в чаше миксера до пышной пены вместе с солью и перцем. Соединила яйца с сыром и мукой,аккуратно перемешала до однородной массы. Выложила на противень и выпекала при 220° 20 минут.
Лепешки получились нежные и очень вкусные!
Рекомендую к приготовлению и спасибо автору за рецепт вкусняшки 😘
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г