Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить картошку с салом и луком на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сало можно взять с небольшим количеством мяса или совсем без мясных прожилок.
Шаг 2:
Картофель очистите от кожуры, ополосните от загрязнений и нарежьте соломкой. Вообще, нарезать можно любой формой, но мне очень нравится именно соломкой - так вкуснее! Нарезанный картофель промойте водой, чтобы смыть лишний крахмал. Благодаря этому картофель будет меньше разваливаться при жарке. Затем всю воду слейте.
Шаг 3:
Сало нарежьте на ломтики. Сковороду разогрейте до горячего состояния и капните совсем немного растительного масла. Выложите сало и обжарьте его 3-5 минут на небольшом огне с двух сторон. При жарке уже с самого сала появится жир. Поэтому добавлять масло больше не придется.
Шаг 4:
Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нарежьте.
Шаг 5:
Добавьте нарезанный лук в сковороду к салу и обжарьте все вместе пару минут, до появления характерного аромата. Зажаривание сала и лука делайте на свой вкус. Сало можно зажарить еще сильнее.
Шаг 6:
Затем выложите в сковороду промытый картофель, перемешайте его с салом и жарьте до готовности, периодически помешивая. На жарку обычно уходит минут 15-20. Если хотите получить хрустящий вариант, то крышкой не накрывайте.
Шаг 7:
В конце приготовления картошку немного подсолите. Можно добавить немного сушеных ароматных трав. Перед подачей посыпьте зеленым луком. Приятного аппетита!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт отличный, напомнил мне еще одно вкусное блюдо - жареная картошка по деревенски с салом.
ПО ДОМАШНЕМУ ВКУСНО!
Жареная картошка с салом и луком на сковороде, мммммм! Это блюдо в представлении не нуждается. Едва ли найдётся тот, кто не любит жареную картошку. Золотистая и хрустящая, с поджаристой корочкой, пропитанная луковым ароматом, приготовленная на свежайшем домашнем сале – это опера. Закрываем глаза на количество калорий и с удовольствием идем готовить это волшебство.
Засолила как то сало с чесноком, а сегодня решила использовать его для приготовления жареной картошки с салом и луком на сковороде.
Чеснок из сала я удалила, нарезала его маленькими полосочками. На сковородку налила немного растительного масла, выложила сало. Обжаривала его несколько минут до румяной корочки. Сразу запахло ароматным чесночком.
Лук я нарезала маленькими кубиками, переложила в сковородку, обжарила немного, а когда он стал прозрачным, добавила нарезанную брусочками картошку.
Готовила картошку до мягкости, накрыв сковородку крышкой. Вышло вкусно! Картошка получилась мягкая, ароматная. Попадались и кусочки сала - очень аппетитные! Мужу картошка очень понравилась! Раньше мама готовила такую, и всегда получалось вкуснее, чем просто на растительном масле.
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Жир свиной - 871 ккал / 100 г
- Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
- Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
- Сало - 797 ккал / 100 г
- Шпик - 658 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г