Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Итак. начинаем мы с того, что промываем грибы и режем их тонкой соломкой. Теперь очищаем лук и также меленько его шинкуем. Затем перемешиваем грибы и лук, перчим и солим их по вкусу, а потом обжариваем на среднем огне в сковороде с маслом примерно 5-7 минут.
Практически в конце обжаривания, добавляем одну чайную ложку просеянной муки. После этого уже предварительно подготовленные грибы с луком раскладываем по специальным ёмкостям (жульенницам) и заливаем тёплыми сливками. Сверху натираем на блюдо твёрдый сыр на мелкой тёрке.
Теперь ставим жульенницы на противень и убираем в предварительно разогретую до 150 градусов духовку примерно на 10-15 минут. Подаём грибной жульен горячим.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хороший рецептик, уже добавила в свою кулинарную книгу и в скором времени планирую попробовать. Очень понравилось то, что он простой в приготовлении, и то что его приготовление занимает мало времени. И что самое важное грибной жульен действительно - вкуснятина! 
Обычно грибной жульен со сливками делают с шампиньонами, но очень советую попробуйте сделать с белыми грибами! Лучше закуски под водку просто не бывает 
Спасибо, Роман, грибы белые в сушенном (замоченном) виде годятся? Или только свежие нужны?
Я думаю что можно конечно с сухими грибами, и скорее всего это будет вкусно. Но я обычно делаю с мороженными белыми грибами. У нас белые грибы продаются в мороженном виде.
Верно, надо у нас поискать замороженные, пасиб.)))
Но белые, наверное, нужно дольше готовить, чем шампиньоны?
Великолепно! Обожаю грибочки. А с сыром вообще получается нереальная вкуснотища. Спасибо за чудесный рецепт и пошаговые фото. Учиться готовить с вами – одно удовольствие.
Светлана, на здоровье!)))
Купила мороженые белые грибы, для жульена их нужно отваривать сначала, грибы не резанные, целые. Подскажите!!!! Пожалуйста!
Это был вопрос.
Кэт, думаю, что минут 20-30 проварить из нужно (порезанные) уже... Хотя...
Маша,а с вешенками можно готовить жульен?я люблю это блюдо,но сама ни разу не готовила за неимением подходящей посуды.Пытаюсь на фото разглядеть что за посуда у тебя?И каков размер?А блюдо отличное молодец!
Очень вкусео! Я делала с вешенками. Получилось супер! Спасибо большое за рецепт!
Как раз оставались замороженные грибы, не знала, куда приспособить. В итоге сделала жульен - получилось здорово! Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лесные грибы - 21 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г