Салат из кабачков по-корейски на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего салата из кабачков по-корейски на зиму.

2. Шаг 2:

   

   Приготавливаем заправку для салата и выкладываем чеснок, пропущенный через специальный пресс, в миску.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем в миску к чесноку две столовые ложки приправы для корейской моркови.

4. Шаг 4:

   

   Добавляем в миску к чесноку с приправой две столовые ложки соли для засолки, сто граммов сахара и перемешиваем до однородного состояния.

5. Шаг 5:

   

   На корейской терке натираем три килограмма кабачков, которые для удобства приготовления салата чередуем и натираем с пятьсот граммами моркови.

6. Шаг 6:

   

   Нарезаем тонкими полукольцами пятьсот граммов репчатого лука.

8. Шаг 7:

   

   Накаляем на плите сковороду с добавленными в нее ста граммами растительного масла и выкладываем лук, который обжариваем до прозрачности перемешивая лопаткой, затем добавляем к горячему луку в сковороду чесночную смесь и тщательно перемешиваем.

9. Шаг 8:

   

   Выкладываем получившуюся горячую луково-чесночную смесь к кабачкам с морковью и хорошенько перемешиваем руками.

10. Шаг 9:

    

    В кастрюлю с овощами и специями добавляем сто миллилитров 9% уксуса и еще раз как следует перемешиваем.

11. Шаг 10:

    

    Раскладываем приготовленный салат по стерилизованным банкам и заливаем соком, который при готовке выделили кабачки. Наливаем в кастрюлю холодную воду, выкладываем салфетку, чтобы банки не соприкасались с дном, выставляем их в открытом виде и стерилизуем с момента закипания в кастрюле пятнадцать минут.

12. Шаг 11:

    

    Прикрываем банки с готовым на зиму салатом пледом, оставляем до полного остывания, после чего убираем в удобное для хранения место. Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший салат из кабачков по-корейски дома вместе! Приятного всем аппетита!