Печенье с грецкими орехами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь вкусное печенье с грецкими орехами? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Начните с подготовки начинки. Помимо грецких орехов можете использовать любые другие по вкусу. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

2. Шаг 2:

   

   Орехи мелко порубите ножом. Можете ускорить процесс, слегка взбив орехи в блендере, или сложить орехи в пакет и измельчить скалкой.

3. Шаг 3:

   

   В орехи всыпьте сахар и перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло.

4. Шаг 4:

   

   И снова хорошо перемешайте массу, чтобы масло разошлось по всем орехам.

5. Шаг 5:

   

   Теперь приготовьте тесто. Муку берите высшего сорта, яйцо - крупное. Ванилин можете заменить на 1 ч. л. ванильного экстракта или 1 ч. л. ванильного сахара.

6. Шаг 6:

   

   В чашу блендера добавьте просеянную муку, добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и взбейте до состояния мелкой крошки. Можно и руками все растереть, но я уже давно использую для приготовления песочного теста блендер - быстро, удобно и руки чистые.

7. Шаг 7:

   

   В отдельной миске соедините сметану, яйцо, сахар, соль и ванилин. Перемешивайте венчиком до растворения кристалликов сахара.

8. Шаг 8:

   

   Вылейте яичную смесь в мучную крошку.

10. Шаг 9:

    

    Замесите мягкое эластичное тесто. Поначалу тесто сильно липнет к рукам, но достаточно быстро начинает отставать и от рук, и от стенок миски. Скатайте тесто в шар.

11. Шаг 10:

    

    Тесто разделите на две равные части.

12. Шаг 11:

    

    Каждую часть раскатайте на присыпанном мукой столе в овал толщиной примерно 3-4 см. При раскатывании важно следить, чтобы тесто не прилипло к столу, а для этого стол должен быть припылен мукой.

13. Шаг 12:

    

    Распределите поверх каждого из овалов орехово-сахарную начинку, отступая от краев по 1-1,5 см.

14. Шаг 13:

    

    Каждый кусок теста сверните плотным рулетом по короткому краю.

15. Шаг 14:

    

    Обычным или фигурным ножом нарежьте каждый рулет наискосок. Получатся красивые заготовки с резными краями.

16. Шаг 15:

    

    Выложите заготовки на застеленный промасленным пергаментом противень на расстоянии друг от друга, потому что в процессе выпекания печенье увеличится в размере в 1,5-2 раза. Выпекайте ореховое печенье в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 10-15 минут до легкого золотистого цвета. Следите, чтобы низ выпечки не подгорел. Ориентируйтесь на свою духовку.

17. Шаг 16:

    

    Готовое печенье слегка охладите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!