Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать макароны с морковью и луком на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук и чеснок очистите от шелухи. Морковь вымойте в проточной воде с щеткой и очистите.
Шаг 2:
Лук нарежьте мелким кубиком, либо полукольцами.
Шаг 3:
Морковку измельчите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс или нарубите мелко ножом, это по желанию.
Шаг 4:
В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, отправьте туда лук, морковь и чеснок. Постоянно помешивая, обжарьте до того момента, пока все овощи не станут золотистого цвета. На это уйдёт примерно три-пять минут. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце этого рецепта.
Шаг 5:
В сковороду с обжаренными овощами добавьте макаронные изделия. Посыпьте сверху специями и посолите. Налейте кипяток, тщательно всё перемешайте, дождитесь, когда вода закипит снова, убавьте огонь до среднего и томите под закрытой крышкой около пяти минут. Как выбрать макароны читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 6:
По истечении указанного времени крышку откройте, проверьте макароны на готовность (при необходимости добавьте еще немного воды и подержите под крышкой), всё перемешайте и держите без крышки ещё около двух минут. Готовое блюдо посыпьте сыром и снова всё перемешайте.
Шаг 7:
Подавайте макароны с морковью, луком и сыром к столу в горячем виде. При желании посыпьте любимой зеленью.
Из рецепта можно исключить сыр, тогда получатся не менее вкусные обычные макароны с луком и морковью.
Рецепт этих макарон из серии "быстро и очень вкусно". Макаронные изделия не нужно предварительно отваривать, готовится всё в одной посуде- глубокой сковороде.
К тому же данный способ готовки макарон очень удобен, так как не нужно их отдельно отваривать, сливать воду через дуршлаг, обжаривать и так далее... Макароны готовятся сразу в сковороде, что неимоверно удобно.
В рецепте использовались макароны из твёрдых сортов пшеницы, они намного полезнее обычных. В пшенице твёрдых сортов содержится кристаллизированный крахмал Термическая обработка никак на него не влияет, он очень легко и быстро усваивается организмом, не прибавляя лишний вес. Жиры, которые содержатся в макаронах твёрдых сортов, быстро расщепляются.
В таких макаронах содержится очень большое количество белков, углеводов, клетчатки, а так же витаминов группы B, фосфора, кальция и железа.
Полезно, быстро и вкусно!
Приятного Вам аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Для меня также этот рецепт стал открытием. Спасибочки. На сайте увидела еще один классный вариант макароны с баклажанами и болгарским перцем на сковороде. Думаю, что будет невероятно вкусно.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАКАРОНЫ С ОВОЩАМИ? Быстрые и красивые макароны с сочными овощами на сковороде
Это блюдо Макароны с морковью и луком на сковороде стало для меня открытием, не смотря на минимальный набор продуктов и простоту приготовления. Раньше я отдельно отваривала макароны и делала зажарку, а потом соединяла. Этот способ гораздо удобнее и быстрее, сразу все вместе готовится) У меня было чуть больше макарон, поэтому добавила побольше кипятка. Содержимое сковороды мешала часто, чтобы макароны не слиплись. Сливочное масло добавила при заливке макарон. От себя добавила куркуму для яркого цвета. Макароны очень вкусные получились, со сливочным вкусом и дразнящим ароматом чеснока. К тому же макароны по этому рецепту получаются не сухими, а сочными. Каждый кусочек обволакивается изумительной подливкой. Сыр я не добавляла, т. к. муж его не очень любит. Хотя дети съели эти макароны быстрее папы) Спасибо за новый способ приготовления, очень вкусно!
Наталия, бесподобные у Вас макароны вышли! Благодарю за отзыв и фото! 
На завтрак приготовила макароны с морковью и луком на сковороде. Воспользовавшись калькулятором, уменьшила количество макарон и воды до 2 порций, а с помощью кнопки изменить состав добавила петрушку вместо орегано. Сыр добавила прямо в тарелку, чтобы каждому в семье его количество пришлось по вкусу. Благодарю за рецепт! Очень понравилось всё готовить в одной сковороде: удобно, быстро и вкусно! 
Прекрасный результат! Спасибо за отзыв! 
Очень ароматные макароны получились! Никогда так не готовила, спасибо!
Ануш, я очень рада, что рецепт приглянулся и Вы не прошли мимо! 
Отдельное спасибо за фотографию! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
- Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
- Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
- Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
- Макароны - 338 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Орегано сушеный - 306 ккал / 100 г
- Орегано - 306 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г