Сладкие Булочки Розочки с сахаром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Тесто. Для приготовления теста для булочек,, нам понадобится: мука; теплая вода; сахар; сливочное масло; сухие дрожжи и соль.

2. Шаг 2:

   

   В глубокую миску влить теплую воду. Всыпать сахар, соль. Тщательно перемешать до полного растворения кристалликов.

3. Шаг 3:

   

   Всыпать сухие дрожжи и снова перемешать. Перед тем, как добавлять дрожжи, нужно почитать инструкцию. Так как есть дрожжи, которые сразу нужно смешивать с мукой. Нам же нужны дрожжи, которые нужно активировать с помощью теплой жидкости - водой или молоком. Нам нужен второй вариант.

4. Шаг 4:

   

   Всыпать 2-3 ст. л. муки. Перемешать все венчиком.

5. Шаг 5:

   

   Оставить на 10 минут в тепле до появления на поверхности пенной шапочки.

6. Шаг 6:

   

   Муку просеять. Сливочное масло растопить и охладить. В просеянную муку влить активизированные дрожжи и растопленное сливочное масло.

7. Шаг 7:

   

   Замесить мягкое эластичное тесто.

8. Шаг 8:

   

   Накрыть тесто полотенцем и оставить подниматься на 1 час. По истечении времени тесто обмять, снова накрыть полотенцем и оставить для подъема еще на 30 минут.

10. Шаг 9:

    

    Начинка. Для начинки для булочек нам понадобится: сахар и ванильный сахар.

11. Шаг 10:

    

    Сахар смешать с ванильным сахаром.

12. Шаг 11:

    

    Подошедшее тесто снова обмять и раскатать на посыпанном мукой столе в овал. Муки не нужно жалеть, иначе тесто будет прилипать к поверхности и его будет сложно свернуть рулетом.

13. Шаг 12:

    

    Равномерно посыпать тесто сахарной смесью.

14. Шаг 13:

    

    Свернуть тесто рулетом.

15. Шаг 14:

    

    Нарезать на 10-12 кусочков одинакового размера.

16. Шаг 15:

    

    С одного края развернуть края теста, придавая ему форму розочки. С другого края булочки лучше защипать, чтобы сахар не вытекал из них. Выложить заготовки для булочек на застеленный пергаментом противень. Выпекать булочки около 25 минут при 190°С.

17. Шаг 16:

    

    Подавать булочки теплыми с молоком или чаем/кофе. Приятного аппетита!