Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные котлеты в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйцо берите крупное. Фарш лучше сделать самому. Если взять для фарша филе только куриной грудки, котлеты получатся более диетические. Я брала грудку и бедра.
Шаг 2:
Для вымешивания фарша возьмите большую глубокую миску с закругленным дном. Помойте яйцо с мылом, просушите с помощью полотенца или салфетки и разбейте его в миску. Добавьте манку.
Шаг 3:
Хорошо перемешайте для однородности и оставьте на 10-15 минут, чтобы манная крупа впитала жидкость и размягчилась.
Шаг 4:
Лук и чеснок очистите, промойте, измельчите при помощи ножа и добавьте к фаршу. Чем мельче нарезка, тем быстрее они приготовятся и котлеты будут выглядеть аккуратнее. Добавьте соль и специи. Я из специй добавила только черный молотый перец.
Шаг 5:
Тщательно вымесите фарш для котлет. Если фарш получился слишком сухим и его тяжело вымешивать, добавьте немного кипяченой холодной воды и продолжите вымешивать. Он должен получиться мягким и нежным, но не водянистым.
Шаг 6:
Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите руки теплой водой или растительным маслом и сформируйте продолговатые или круглые котлеты. Смажьте противень растительным маслом и выложите котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут на режиме верх-низ.
Точное время зависит от возможностей вашей духовки. Как только котлеты подрумянятся, доставайте их из духовки и снимите с противня, чтобы они не стали сухими.
Котлеты получаются очень нежными и сочными. Подавайте их в горячем виде с картофельным пюре или любым другим гарниром. При сервировке можно украсить котлеты зеленью, дополнить любым подходящим для птицы соусом.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 20 котлет. 12 из них я запекла сразу и еще 8 заморозила.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Невероятно сочные котлеты из куриного фарша в духовке у меня получились по этому рецепту. Фарш делал муж из мяса куриных грудок и бедрышек. Меня очень выручила идея добавить в котлеты манку, потому что хлеба в доме не оказалось. Котлеты просто потрясающие, очень нежные, рекомендую этот прекрасный диетический рецепт. Автору наша сердечная благодарность!
Сделала сочные котлеты из куриного фарша в духовке по этому рецепту. Использовала покупной куриный фарш. Добавила в фарш яйцо и соль. Перец не добавляла по своим причинам. Положила щепотку молотого кориандра. Натёрла в фарш измельчённые лук и чеснок. Всё тщательно перемешала. В конце добавила манную крупу, перемешала и дала время разбухнуть крупе. Затем влажными руками сформировала котлетки и выложила на деко с пергаментом. Запекала в духовке 20 минут. Они у меня не зарумянились из-за особенностей моей духовки. Куриные котлетки получились невероятно вкусными и ароматными. Внутри они сочные и нежные. Подавала с различными гарнирами. Ребенку такие котлетки очень понравились. Рецепт прекрасный. Большое спасибо автору!
ой какие вкусные получились котлеты в духовке у меня!!!!!!! просто сказка! раньше предпочитала на сковороде жарить, не знала, что в духовке и быстрее, и проще, и возни меньше, и вкуснее!!!!!!! спасииибо!!! 
а вообще так из любого фарша можно готовить? вот тут это утверждают
Вкусные котлеты в духовке с любым фаршем. Быстро и много.
Вкусные котлетки. Хороший прием добавлять в фарш натертое замороженное масло, при жарке масло тает и получаются маленькие пустоты. Котлеты становятся воздушными и сочными 
Простейший рецепт чудо-котлет! Вкусно, быстро, оригинально! Воздушные и ароматные, сытные и полезные, сочные и нежные куриные котлетки в духовке. А еще они диетические и низкокалорийные. Делаются легко из обычных продуктов. Сочные котлеты из куриного фарша в духовке навсегда поселились в нашем меню, спасибо большое!
Спасибо! Очень классный рецепт, отличная замена хлеба манкой!
Но, я сначала поставила в духовку на 200° и поняла, что спустя 10 минут, котлеты начинают гореть... В общем, теперь я готовлю при температуре 165° 30 минут - идеально! Сочные и румяные! 😊
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Ржаная мука - 349 ккал / 100 г
- Бедро индейки - 144 ккал / 100 г