Канапе с перепелиным яйцом на шпажках

Подготовим все ингредиенты для приготовления вкуснейших канапе. Для этого берем кусочки ржаного хлеба и, например, рюмку или маленькую металлическую форму или что-то подобное круглой формы небольшого диаметра. Теперь с помощью выбранного предмета выдавливаем в хлебе кружочки.
Получившиеся круглые хлебцы подсушиваем в духовом шкафу до румяного цвета. Затем достаем хрустящие кружки из духовки и остужаем их при комнатной температуре.
В это время приготовим намазку. Для этого сыр трем на мелкой терке, добавляем небольшое количество майонеза и перемешиваем ингредиенты.
Болгарский перец моем, избавляемся от подножки и семян, после чего отрезаем 10 продолговатых кусочков в виде брусков небольшого размера.
Отвариваем перепелиные яйца, после чего чистим их.
Приступаем к сборке канапе. Берем кружок хрустящего румяного хлеба, на него намазываем сырную намазку, сверху устанавливаем перепелиное яйцо. Всю конструкцию закрепляем шпажкой. На сырную намазку рядом с яйцом кладем брусок болгарского перца. Таким образом, собираем оставшиеся канапе.

Если у вас отсутствует в духовом шкафе функция приготовления тостов, то кружочки хлеба можно посушить либо в обычном тостере, либо на обычной сковороде без добавления масла.
При желании в сырную закуску можно добавить немного рубленной зеленью или черного молотого перца. Так подача будет еще более яркой и праздничной.

Канапе – в принципе, это те же бутерброды, только маленького размера, которые можно съесть сразу целиком в отличие от обычного бутерброда. Такая закуска весит не более 80 грамм (в основном 10-30 грамм). Чаще всего такое угощение подают на фуршетный стол или вечеринку. Оно идеально подходит к легким коктейлям и вину. Канапе очень удобно кушать, а если они еще и на шпажках, то и руки не испачкаются. Таким образом, скушав канапе, можно сразу идти веселиться дальше.
А вообще, это универсальное блюдо, и оно подойдет не только для фуршета, но и для любого другого стола. Это может быть и день рождение, и детский праздник или просто внезапный визит друзей.