Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Молодой картофель тщательно помыть под проточной водой с помощью щетки или губки (в рецепте использовалась красная картошка). Можно картофельную кожуру почистить по желанию. Отправить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. После закипания воду в кастрюле посолить, огонь убавить до минимума и варить под закрытой крышкой около 20 минут. Проверить готовность картошки можно при помощи зубочистки. Воду слить.
Шаг 2:
Пока варится картофель, подготовить ароматную заправку. Лук шалот нарезать тонкими полукольцами, перьями или маленькими кубиками.
Шаг 3:
Отправить шалот в небольшую тарелку и выдавить несколько капель лайма или лимона. Перемешать и оставить мариноваться некоторое время.
Шаг 4:
Зелень нарубить максимально мелко. В рецепте использовались петрушка и тимьян. Очень хорошо к картошке подойдут базилик, орегано или прованские травы.
Шаг 5:
Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Зелень, чеснок, соль и душистый перец отправить в ступку и растереть с помощью пестика. Добавить оливковое масло или обычное растительное, перемешать всё до однородной массы.
Шаг 6:
В кастрюлю с картофелем добавить лук, горчицу и заправку из трав.
Шаг 7:
Накрыть кастрюлю крышкой. Придерживая ручки и крышку(можно с помощью кухонного полотенца, чтоб не обжечься), слегка встряхнуть, затем перевернуть кастрюлю вверх дном и снова крышкой вверх. Таким образом маринад и травы максимально равномерно распределятся по картофелю, насытив его ароматами и непревзойденным вкусом.
Шаг 8:
Подавать к столу!
Рецептов с молодым картофелем существует великое множество!
Попробуйте вариант отварной картошки в мундире с ароматными травами и чесноком, такая картошка превзойдёт все Ваши ожидания! Травы и их количество можно регулировать по собственному вкусу!
Картофель можно подать с солёным или копчёным салом, с маринованными грибами, к мясу или к рыбе, очень вкусно будет с сезонными свежими овощами.
Попробуйте в холодном и в горячем виде, оба варианта хороши.
Приятного Вам аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 2-8 марта
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Очень аппетитно выглядит картошка! Такая масляная, с чесночком! Сфотографировано очень удачно, фото вызывает аппетит и желание приготовить блюдо.
Сейчас самое время готовить ужин из молодой мелкой картошки. Уже несколько рецептов испробовала. Добралась и до рецепта молодой картошки с чесноком в мундире с ароматной заправкой. Вообще люблю варить картошку в мундире, так в ней сохраняется больше полезных веществ. Да и чистить не всегда есть время и желание) Обычно такую картошку я сдабриваю сливочным маслом и иногда добавляю чеснок. А тут целый набор ароматов! Лук у меня был салатный, две маленькие репки. Лимонный сок для его маринования использовала готовый из бутылочки. Чеснок свежий, душистый. А масло нерафинированное. В общем получился богатый букет аппетитных запахов) Картошку оставила настояться минут на 15 и пропитаться этой заправкой. Прекрасное блюдо, вкусное, ароматное. Отлично сочетается с салатом из свежих овощей.
Наталия, благодарю за аппетитные фото и отзыв 
Я рада, что Вам понравилось! 
Ой, наконец-то, дождались))) Молодая картошечка это очень вкусно, я всегда готовила её с маслом и укропом. Но увидев этот рецепт, захотелось приготовить молодую картошку с чесноком в мундире с ароматной заправкой, очень понравилася мне заправка) Всё делала чётко по рецепту. Молодую картошечку отварила до готовности, а тем временем сделала ароматную заправку. Из зелени я выбрала свежий базилик и петрушку. Масло взяла домашнее, оно идеально сюда подошло. Лук замариновала в уксусе вместо лимонного сока. После ступки аромат заправки стоял просто волшебный! Тёплую отварную молодую картошку залила ароматной заправкой из базилика, петрушки, чеснока, домашнего масла, чеснока, французской горчицы, соли и перца. Добавила маринованный лук. Это просто песня! Нежная, ароматная, вкусная картошечка привела всех в востог! Теперь почаще буду молодой картофель заправлять именно этой ароматной заправкой! Всем рекомендую!
Большое спасибо автору!
Ирина, очень "вкусные" и аппетитные у Вас фото 
Спасибо
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лук шалот - 72 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г
- Горчица зернистая - 135 ккал / 100 г
- Молодой картофель - 61 ккал / 100 г