Запеченный болгарский перец в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь болгарский перец в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перчики выбирайте спелые, мясистые, толстенькие. Лучше всего подойдут красные, оранжевые или желтые виды перцев. У зеленых сортов обычно шкурка несколько тоньше, что осложнит ее снятие в процессе приготовления. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

2. Шаг 2:

   

   Подходящую по размеру форму для запекания застелите алюминиевой фольгой или бумагой для выпечки. Если делаете большое количество, вполне уместно взять противень и тоже застелить. Перцы вымойте в проточной воде и хорошенько оботрите бумажными полотенцами. Затем смажьте перцы одной столовой ложкой растительного масла и уложите их в форму. Масло можно брать любое, по вашему усмотрению. Можете взять даже не рафинированное, если любите такой аромат.

3. Шаг 3:

   

   Поставьте форму в горячую духовку при температуре 180 градусов и запекайте около 40-50 минут. Перцы должны приготовиться и на их поверхности появятся подпалины.

4. Шаг 4:

   

   Достаньте форму из духовки и закройте перцы сверху другой фольгой, подвернув края. Вынесите в прохладное место, если такое имеется, и оставьте до полного остывания. Или же можно переложить перцы в полиэтиленовый пакет, завязать его и оставить до полного остывания.

5. Шаг 5:

   

   После того как наши перцы остыли, удалите у них плодоножки, семена и кожуру. Если все сделано правильно, это не займет много времени и усилий. Наш запеченный перец в универсальном виде сделан, но мы приготовим из нее вкусную, легкую закуску.

7. Шаг 6:

   

   Зелень петрушки вымойте в проточной воде и обсушите, мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите через пресс или ножом. В миску выложите петрушку, чеснок и влейте красный винный уксус. Уксус можно заменить на яблочный, виноградный уксусы или лимонный сок.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте в миску растительное масло и соль, перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Переложите перцы в миску поменьше и залейте их нашим получившимся соусом, полностью их покрыв. Закройте и поставьте в прохладное место на 4 часа, для маринования.

10. Шаг 9:

    

    После того как наш запеченный перец промариновался, нарежьте его на полоски, полейте маринадом из формы и подавайте на стол.

11. Шаг 10:

    

    Все, наша вкусная и ароматная закуска из печеных целиком болгарских перцев готова. При подачи перец можно нарезать на кусочки и присыпать нарезанной зеленью. Приятного аппетита!