Суп с клецками картошкой и курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить суп с клецками, картошкой и курицей? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Если курицу будите брать замороженную, то заранее разморозьте её на нижней полке холодильника. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. По желанию можете взять свои любимые приправы и специи.

2. Шаг 2:

   

   Положите курицу в холодную воду и поставьте вариться на плите в кастрюле. После закипания убавьте огонь, снимите пену, добавьте небольшое количество соли и варите куриный бульон примерно 20-30 минут. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Картофель хорошо вымойте и очистите, нарежьте кубиками, положите в суп и варите до мягкости.

4. Шаг 4:

   

   Морковь вымойте, очистите, натрите на терке или нарежьте небольшой соломкой.

5. Шаг 5:

   

   Очищенный лук промойте холодной водой, чтобы он не щипал глаза при нарезке и нарубите небольшими кусочками.

6. Шаг 6:

   

   Болгарский перец очистите от семечек и удалите плодоножку. Мякоть перца промойте и нарежьте небольшими кусочками.

7. Шаг 7:

   

   Обжарьте подготовленные овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости, положите туда же лавровый лист и добавьте приправу хмели-сунели.

9. Шаг 8:

   

   Сделайте клецки для супа. Для этого сначала смешайте в миске яйцо, сметану, смесь перцев, щепотку соли, очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Сметану можно использовать любой жирности. Перемешайте всё до однородного состояния, затем просейте в миску муку.

10. Шаг 9:

    

    Хорошенько перемешайте тесто, оно должно быть как густая сметана. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах в конце рецепта.

11. Шаг 10:

    

    Готовую курицу выложите на тарелку, остудите и порежьте. Пока курица остывает, в кипящий суп выложите тесто по чайной ложке, формируя тем самым клецки, проварите суп примерно 5 минут.

12. Шаг 11:

    

    Затем выложите в суп с клецками готовую зажарку из овощей, добавьте при необходимости соль и перемешайте, проварите еще примерно 5 минут.

13. Шаг 12:

    

    Петрушку промойте, обсушите и мелко нарубите. Вместо петрушки можете взять другую зелень.

14. Шаг 13:

    

    Отправьте в суп нарубленную зелень и порезанные кусочки курицы, проварите несколько минут, затем снимите суп с плиты и подавайте в горячем виде, разлив по тарелкам. Приятного аппетита!