Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Раньше я просто перебирала ягоду, выла ее и засыпая постепенно сахаром, толкла деревянной толкушкой. Именно деревянной, так как при использовании металлической толкушки, огромное количество кислот, содержащихся в клюкве, вступают в реакцию с металлом и образуются новые, совершенно не полезные для человеческого организма, кислоты. Ой, ну прямо урок химии у меня получился! После протирки клюквы с сахаром раскладывала ее по банкам и в холодильник. Теперь я немного усовершенствовала этот метод. Я использую замороженную клюкву. Ученые говорят, что тайга стерильна, а в клюкве содержится природный консервант – бензойная кислота. Природный консервант препятствует развитию всяческих бактерий и возникновению процесса брожения. Поэтому мыть клюкву нет смысла. Вот я ее и не мою, а сразу перекручиваю через мясорубку. В замороженном виде кислоты не вступают в реакцию с металлом. А дальше так же засыпаю сахаром, раскладываю в банки и в холодильник. Соотношения сахара и клюквы: на 1 килограмм клюквы я засыпаю 1,5 килограмма сахара. Такая витаминная смесь служит великолепной основой для чая.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Клюква-ягода что надо!
А варенье из нее,
Ваша милая награда,
Если купите ее!
А рецепт ищите в книге,
Кулинарной,если что,
И скачаете вы мигом,
Электронное табло,
И рецепты с фото сразу,
Мне удобно,ну а Вам?
И приятно даже глазу!
Голос клюкве я отдам!
Можно попробовать и в таком виде, довольно вкусно
Клюква с сахаром
Очень хороший, вкусный и полезный рецепт. Теперь знаем куда деть клюкву из морозилки.
да, прекрасная идея клюкву не варить - а просто крутить с сахаром! а потом зимой делать морсы, которые прекрасно помогают при простудных заболеваниях и гриппе! так же использую в выпечке и пирогах. у нас родители в деревне подобным образом хранят клюкву, перекрученную с сахаром в больших пластиковых бочках в погребе. по мере надобности достают немного и кушают.
очень любим клюкву! вкусную и безумно полезно! спасибо вам за интересный рецепт (тем более простой, без варки) мы ягоды тоже натираем с сахаром и в морозилку, иногда даже частично целыми оставляем, получается мороженое))) отдельное спасибо за множество полезных советов!
Хотела добавить этот рецепт, но нашла его у Вас) Единственное отличие, кладу сахара меньше. Один к одному. Всю Зиму потом пьем морс). 3 чайные ложки протертой клюквы на 300 г холодной воды. И ни какой кампот не нужен.
1:1 тоже можно)) И да, это лучше, чем любой компот! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клюква - 26 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г