Десерт с агар агаром без выпечки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать десерт из сметаны и агар-агара без выпечки? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сметана подойдет любой жирности. У меня 15%. Сметану можете заменить на взбитые сливки или натуральный йогурт. Агар можете заменить на 1 ст. л. желатина, но текстура десерта получится плотнее и однороднее.

2. Шаг 2:

   

   Агар залейте водой и дайте набухнуть. Затем распустите в микроволновке или на медленном огне до растворения. В некоторых подобных рецептах авторы добавляют разбухший агар прямо в сметану и у них тоже все застывает. Не могу сказать ничего на этот счет - я предпочитаю прогревать агар. Подробнее об особенностях работы с агаром читайте по ссылке в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   В миску выложите сметану, всыпьте сахар и ванилин. Взбейте все до растворения сахара и появления воздушных пузырьков. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.

4. Шаг 4:

   

   При постоянном помешивании влейте агар в сметанную массу, всыпьте кокосовую стружку. Перемешивать необходимо тщательно, чтобы агар при соприкосновении с более холодной сметаной не пошел комочками.

6. Шаг 5:

   

   Сметанную массу распределите по креманкам или порционным стаканчикам. Поставьте в холодильник на 20-25 минут или дольше до застывания.

7. Шаг 6:

   

   Пока сметана застывает, приготовьте глазурь. В сотейник выложите поломанный на кусочки шоколад, влейте молоко. Растопите, помешивая, на медленном огне или в микроволновке до однородности.

8. Шаг 7:

   

   Выложите растопленный шоколад поверх застывшего сметанного слоя. Верните десерт в холодильник еще на 20 минут для застывания шоколада. А можете есть сразу, если глазурь вам нравится текучей.

9. Шаг 8:

   

   Сметанный десерт посыпьте кокосовой стружкой, украсьте по своему вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита!