Классический медовик заварной с крахмалом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Начинаем мы с того, что кладём 2 полные ложки мёда в кастрюльку и 2 чайные ложки соды, подогреваем массу, перемешиваем. Постепенно добавляем сливочное масло, сахар. Провариваем как бы тесто, постоянно размешивая. Кастрюля должна стоять на водяной бане! Затем убираем с плиты. Слегка остужаем. Вбиваем по одному яйца и хорошо размешиваем.

3. Шаг 3:

   

   Теперь эту массу перекладываем в ёмкость и добавляем к ней 3 - 4 стакана просеянной муки.

4. Шаг 4:

   

   Замешиваем тесто. Оно будет напоминать теплый пластилин

5. Шаг 5:

   

   и убираем его в холодильник минут на 20, чтобы оно немного затвердело.

6. Шаг 6:

   

   По прошествии этого времени достаем тесто, делим его на 6 частей и снова убираем в холодильник на 10 минут.

8. Шаг 7:

   

   После этого раскатываем каждый кусочек сразу на промазанный маслом противень и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 7-10 минут. Так выпекаем все коржики.

9. Шаг 8:

   

   После этого готовим крем. Для этого все компоненты смешиваем, взбиваем их

10. Шаг 9:

    

    и ставим на медленный огонь и подогреваем до загустения. Затем добавляем 150-200 грамм сливочного масла, взбиваем, затем охлаждаем. Крем готов.

11. Шаг 10:

    

    Им промазываем все коржи и складываем их друг на друга.

12. Шаг 11:

    

    На ночь торт убираем в холодильник.

13. Шаг 12:

    

    Приятного аппетита!