Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь постный шоколадный кекс на воде? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Муку просейте через сито. Благодаря этому мука насытится кислородом, готовые кексы получатся воздушнее и пышнее. У меня в сите остались отруби, думаю, они могут утяжелить выпечку. О свойствах муки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Включите духовку на 200 градусов.
Шаг 2:
Всыпьте к просеянной муке сахар, какао, разрыхлитель теста и ванилин и всё перемешайте. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
Влейте теплую воду и растительное масло и всё тщательно перемешайте. Тесто получается гладким, однородным и довольно густым. Если тесто получилось слишком жидким, то всыпьте еще немного муки, если, наоборот, слишком густым, то влейте еще немного воды.
Шаг 4:
Распределите тесто по формочкам. Силиконовые формочки можно не смазывать маслом, а формочки из других материалов лучше смазать. Я в каждую формочку положила бумажную капсулу. У меня теста хватило на 12 небольших формочек и 1 побольше. Отправьте формочки в разогретую духовку на 30-40 минут. Точное время зависит от размера формочек и особенностей работы вашей духовки. У меня кексы готовились 40 минут. О работе духовок подробнее читайте в конце рецепта.
Шаг 5:
Готовность можно проверить зубочисткой - воткните её в середину кекса и сразу выньте. Если она сухая, значит кекс готов. Готовые кексы выньте из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила к чаю постный шоколадный кекс на воде. Цельнозерновую муку заменила на муку высшего сорта (10 гр белка), коричневый сахар на обычный. Вместо ванили добавила пакетик ванильного сахара.
Выпекала кексики в силиконовой форме. Каждая ячейка формы объемом примерно 80 мл. В каждой кексик дополнительно положила по кусочку шоколада. Выпекала при 200 градусах примерно 35 минут. Всё тесто у меня не уместилось в форму, оставшуюся часть решила приготовить в кружке в микроволновке. Готовила при 1000 Вт 3,5 минуты.
Кексы получились пышные, мягкие, с ярким шоколадным вкусом. За раз все не съели, на следующий день кексы были такие же, как и после выпечки. Кекс в микроволновке тоже получился вкусный.
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за рецепт, получились замечательные кексы. Я использовала полбяную ц/зерновую муку и добавила не много изюма. Выпекалось у меня 30 мин.
Отличная база для приготовления кексов. Заменила часть воды,на овсянное молоко, добавила корицу,мускатный орех,миндальную муку и клюкву сушенную. Вышло обалденно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Ваниль - 288 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Коричневый сахар - 394 ккал / 100 г
- Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал / 100 г