Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать домашние спагетти с фаршем и томатной пастой? Фарш можно использовать как домашний, так и покупной. Свиной, говяжий, куриный или вообще любой. Если вы, как и я, предпочитаете домашний фарш, то я рекомендую прокрутить мясо через мясорубку два раза для бо́льшей его мягкости. У меня фарш из мякоти говядины. Накройте фарш пищевой плёнкой и оставьте пока на время отдохнуть в холодильнике.
Шаг 2:
Налейте в кастрюлю холодную фильтрованную воду и поставьте ее на средний огонь. Соль пока не добавляйте, так вода быстрее закипит.
Шаг 3:
На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте подсолнечное масло и добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 4:
Спагетти поставьте вертикально в кастрюлю с кипящей! водой и, по мере размягчения спагетти, ложкой помогите им полностью оказаться в воде. После чего воду посолите по вкусу.
Шаг 5:
Варите спагетти, периодически помешивая, на одну минуту меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Я варила свои шесть минут после повторного закипания воды. Но спагетти у всех разные, поэтому ориентируйтесь на инструкцию. Пока варятся спагетти, займёмся фаршем.
Шаг 6:
Фарш переложите в сковороду, и обжарьте, помешивая, в течение примерно минуты. Фарш должен поменять свой цвет.
Шаг 7:
После того, как лишняя влага испарится, добавьте томатную пасту и посолите блюдо по вкусу. Можно ещё добавить ваши любимые специи, подходящие к мясу.
Шаг 8:
Тушите фарш на медленном огне, периодически помешивая, в течение примерно пяти минут.
Шаг 9:
В идеале, к этому времени, спагетти уже должны быть готовы. Откиньте их на дуршлаг и дайте лишней воде стечь. После чего переложите в сковороду к мясу.
Шаг 10:
Аккуратно перемешайте блюдо кулинарной лопаткой, чтобы не повредить целостность спагетти.
Шаг 11:
Под закрытой крышкой прогрейте спагетти в течение пары минут. Именно поэтому мы немного не доварили спагетти в кастрюле. Иначе, в сковороде бы они уже перешли. Спагетти с фаршем в томатном соусе подают горячими. Можно дополнительно подать к ним дополнительный томатный соус или кетчуп и украсить свежей зеленью.
Вкусное и сытное блюдо на каждый день. Его можно и взрослым, и даже детишкам, если томатная паста у вас натуральная, без консервантов и усилителей вкуса.
Степень готовности спагетти регулируйте по своему вкусу. Можно оставить их и al dente, и разварить до максимальной мягкости. Кто как любит...
Приятного аппетита!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Такое блюдо - спагетти с фаршем и томатной пастой готовлю с сыром. Думаю, сыр не не помешает.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАСТУ С ФАРШЕМ И ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ? Вкусные и ароматные макароны с фаршем и томатом
Сегодня нужно было быстро приготовить что-нибудь вкусненькое на второе. Посмотрев рецепты, отановилась на спагетти с фаршем и томатной пастой.
Сразу же поставила кастрюлю с водой для спагетти на огонь. На сковороде разогрела растительное масло и обжарила нарезанный репчатый лук. Добавила к нему свиной фарш, жарила 1 минуту. Затем выложила нарезанную кубиками помидорку, которой заменила томатную пасту, посолила. Добавила также один зубчик чеснока и зеленый лук, которых не было в рецепте (готовила на обед салат из свежих овощей, осталось немного чеснока и лука). Жарила фарш с овощами 6 минут.
Отваренные спагетти промыла холодной водой, дала ей стечь, выложила спагетти в сковороду с фаршем, осторожно перемешала.
Получилось вкусное, ароматное и сытное блюдо. Сделала его без хлопот и долгого стояния у плиты. Вся готовка заняла у меня минут 30.
Большое спасибо за рецепт!
На ужин по-быстрому решила приготовить спагетти с фаршем и томатной пастой. Для блюда использовала куриный готовый фарш. Первым делом, оставила воду для спагетти. Далее очистила лук, заменила репчатый на лук-шалот. Мелко нарезала и обжарила на сковороде до золотистости, к луку выложила куриный фарш, перемешала с луком. После того, как фарш поменял свой цвет и обжарился, добавила немного томатной пасты на сковороду, добавила специи, перемешала и накрыла крышкой томиться на медленном огне. Когда спагетти приготовились, откинула на дуршлаг, слила воду и выложила на сковороду к фаршу, аккуратно перемешала.
Спагетти с фаршем и томатной пастой украсила свежей зеленью и помидорками черри. Блюдо получилось очень аппетитным, вкусным и сытным! А самое главное, готовится очень быстро и легко! Спасибо автору за простой и вкусный рецепт!
Забираю к себе в рецептоСохранялку, спасибо за рецепт! 
Обязательно приготовлю 
Попробовала приготовить спагетти по этому рецепту, получилось просто объедение,очень вкусно. Спасибо вам за этот фото-рецепт, так подробно все показано и очень легко готовится. Добавлю в свою книжку рецептов.Мне понравилось,что блюдо можно подать в смешанном виде,а можно просто выложить соус из фарша на спагетти.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Спагетти - 338 ккал / 100 г