Курица чили

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать курицу чили? Возьмите все необходимые ингредиенты. Можно взять любые части птицы. Я взяла бедра, с ними блюдо будет более сочным. Растительное масло возьмите любое без запаха. Количество перца чили можно корректировать в зависимости от степени остроты, которую хотите получить.

2. Шаг 2:

   

   В небольшой емкости смешайте пряности: кориандр, кардамон, имбирь, корицу, измельченную гвоздику. Эти специи хорошо звучат в готовом блюде, но вы можете заменить их другими.

3. Шаг 3:

   

   Курицу помойте, обсушите, разрежьте острым ножом на небольшие кусочки.

4. Шаг 4:

   

   Полейте курицу уксусом, посолите. Добавьте пряную смесь, хорошо перемешайте.

5. Шаг 5:

   

   Накройте курицу пищевой пленкой и оставьте для маринования на 20 минут.

6. Шаг 6:

   

   На сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите кусочки курицы. Обжарьте до образования румяной корочки, периодически помешивая. Затем огонь убавьте и продолжайте готовить курицу до мягкости.

7. Шаг 7:

   

   Предварительно очищенный и помытый репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок очистите, измельчите прессом, на мелкой терке или мелко порубите ножом.

9. Шаг 8:

   

   Два вида перца помойте, очистите от семян и плодоножки. Болгарский перец нарежьте средними кусочками, перец чили - более мелко. Работайте с перцем чили в перчатках, так как он может обжечь кожу рук.

10. Шаг 9:

    

    Курицу переложите со сковороды в другую посуду. В оставшемся пряном соке от курицы обжарьте на умеренном огне подготовленные репчатый лук и чеснок, добавив немного растительного масла и семена горчицы. Не забывайте помешивать, чтобы лук не подгорел.

11. Шаг 10:

    

    Когда лук станет мягким, добавьте помытый и нарезанный на небольшие кусочки помидор, перемешайте. Тушите около 5 минут.

12. Шаг 11:

    

    Выложите на сковороду перец чили и болгарский перец, перемешайте. Тушите еще 5 минут.

13. Шаг 12:

    

    Острую смесь соедините с курицей, перемешайте.

14. Шаг 13:

    

    Тушите на среднем огне 5-7 минут.

15. Шаг 14:

    

    Подавайте курицу чили горячей с любым гарниром, например рисом, макаронами или картофелем. Приятного аппетита!