Сырные шарики в духовке рецепт с фото пошагово

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Твёрдый сыр

120

Пшеничная мука

110

Яйца

1

Сливочное масло

50

Молоко

2

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 23% 13 г

Жиры 41% 23 г

Углеводы 36% 20 г

349 ккал

ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 35 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать сырные шарики в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. Для сырных шариков возьмите твёрдый сыр, я буду готовить с Пармезаном (40 %). Молоко я взяла 3.2 % жирности. Масло сливочное предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Мука у меня пшеничная высший сорт. Включите разогреваться духовку до 200 градусов.
Шаг 2:
Выбранный сыр извлеките из упаковки и натрите его на средней тёрке.
Шаг 3:
В глубокой миске смешайте натёртый твёрдый сыр, просеянную муку, куриной яйцо и молоко. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 4:
Готовое тесто хорошо собирается в шар, слегка прилипая к рукам. Дополнительно добавлять муки не стоит, чтобы не испортить готовую выпечку.
Шаг 5:
Противень застелите бумагой для выпечки и чуть влажными руками скатайте небольшие шарики 3 на 3 см приблизительно. Выложите их на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Поставьте противень с шариками в духовку и выпекайте 5 - 7 минут при температуре 200 градусов, затем температуру снизьте до 180 градусов и пеките до золотистого цвета (10 - 15 минут). Из данного количества теста у меня получилось 17 шариков.
Шаг 6:
Готовое печенье достаньте их духовки и выложите остывать. Его можно подавать как в тёплом, так и в остывшем виде. Прекрасно такие шарики дополнят бокал вина или пенного напитка в кругу друзей. В качестве перекуса можно предложить такие шарики детям.

При приготовлении данной выпечки стоит обратить внимание на один нюанс - это наличие соли в тесте. Если вы планируете использовать сыр, который не имеет яркого вкуса и малосольный, то в тесто стоит добавить щепотку соли. При использовании изначально вкусного сыра, выпечка в дополнительной соли нуждаться не будет.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

НатаLия M

03.01.2022 12:26:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

У меня остался кусочек сыра, который уже никто не хотел есть. Рецепт интересен тем, что готовить эти сырные шарики в духовке очень просто и быстро. Просто все смешала, добавила свежемолотый перец и паприку. Тесто хорошо скаталось в комок, правда оно липкое, шарики формировала влажными руками. В последний момент нашла в холодильнике несколько перьев зеленого лука, измельчила его и добавила в тесто. У меня вышло 18 шариков величиной с грецкий орех. Выпекала на пергаменте, даже не смазывала его. Сырные шарики вкусны в горячем виде, мы их макали в майонез, сметану и кетчуп. После остывания шарики тоже вполне вкусные, их можно разогреть в микроволновке. Хороший рецепт. Спасибо!