Как заморозить сливу на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как заморозить сливу на зиму? Для этой заготовки выбирайте сладкую, спелую сливу, с кислой шкуркой и с плотной мякотью. С такой будет удобно работать при удалении косточек.

2. Шаг 2:

   

   Переберите сливу от веточек и вымойте под проточной водой. Делать это нужно тщательно, чтобы удалить максимальное количество загрязнений. Сливу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. При заморозке лишняя влага даст большое количество инея в упаковках.

3. Шаг 3:

   

   Небольшим ножом сделайте на сливах продольные вертикальные разрезы. Берегите руки, чтобы не обрезаться!

4. Шаг 4:

   

   Поверните получившиеся половинки в противоположные стороны относительно друг друга вокруг косточки. Этот способ позволяет удобно и быстро удалить косточки из слив. Кстати, я делаю точно также, когда чищу любые фрукты с большой косточкой, особенно это касается авокадо и манго.

6. Шаг 5:

   

   Итак, удалите косточки из всех подготовленных слив. Кожуру можно снять, а можно и оставить. Это исключительно по желанию. Также абсолютно произвольной может быть и нарезка фруктов. Ориентируйтесь на то, в какие именно блюда планируется добавлять сливу. Я буду печь с такой сливой свой любимый пирог, поэтому оставлю половинки.

7. Шаг 6:

   

   Подготовленную сливу разделите на небольшие порции, примерно на одно блюдо. И распределите в один слой в плотных пакетах, предназначенных специально для заморозки. Вместо этого можно использовать специальные пакеты для вакуумной упаковки, пакеты "зип-лок" или даже контейнеры для замораживания. Главное правило: небольшая порция и правильная укладка, чтобы фрукты не слиплись в один ком.

8. Шаг 7:

   

   Сливу храните в морозильной камере с температурой -18 ⁰С и ниже.