Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Леся написал(а):
Извините, а что делать чтобы не потемнели уже натёртые яблоки? Мне даже лимон не особо то и помог (обычно работает)...Леся, лимон работает, но он не всесилен)) Я в таких случаях стараюсь яблоки долго не держать. Натираю или нарезаю, сбрызгиваю соком лимона - и сразу в дело. А ещё я заметила, что яблоки темнеют в зависимости от сорта: одни быстрее, другие медленнее. У Вас, наверное, как раз тот самый, быстро темнеющий сорт яблок. Можно попробовать поискать другой сорт.

Дольше всех сохраняют свежесть и не темнеют яблоки кисло-сладких сортов с зеленой кожицей. Это сорта Симеринка, Гренни смит. Может еще есть, но в постоянном доступе в магазинах в основном эти сорта. Яблоки с желтой и красной кожурой темнеют быстрее. Чем кислее яблоко, тем дольше оно не темнеет. Это из моих личных наблюдений.
И я еще не сбрызгиваю яблоки лимонным соком, а выкладываю их в воду с соком от четвертинки или половинки лимона. Так они дольше не темнеют, как и написано в совете. Правда тут один минус - ароматный яблочный сок уходит в эту воду, которую потом приходится сливать.

Спасибо большое! Я то из красных делала)