Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Готовится опара.
Шаг 3:
Оставляем на пару часов подойти.
Шаг 4:
Добавляем остальные продукты.
Шаг 5:
Выкладываем масло.
Шаг 6:
Отбиваем!
Шаг 7:
Присыпаем мукой и снова оставляем.
Шаг 8:
Шаг 9:
Можно готовить несладкие булочки.
Шаг 10:
Хлебушек с сыром и чесноком из кислого теста.
Итак, начинаем мы с того, что всыпаем одну часть просеянной муки в среднюю по размерам кастрюлю, добавляем к ней дрожжи, разведённые в 1,5 стаканах тёплой воды и замешиваем однородное, эластичное тесто.
Теперь накрываем кастрюльку кухонным полотенцем и ставим его в теплое место на пару часов. По прошествии этого времени добавляем в тесто 2 куриных яйца, стакан молока, чайную ложку соли и столовую ложку сахара-песка.
Теперь всыпаем в нашу кастрюлю вторую часть просеянной муки и хорошенько всё перемешиваем. После этого выкладываем наше тесто на стол, присыпанный мукой, кладём на него кусочек сливочного масла (примерно 100 грамм) и вводим его в подготовленное тесто.
Затем отбиваем наше тесто об стол в течение примерно минут 5-7. Затем отбитое тесто снова укладываем в кастрюлю, посыпаем мукой и оставляем подниматься примерно на 2 часа. По прошествии этого времени тесто достаём, готовим из него необходимое изделие.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
А почему оно кислое? Потому что не сладкое? 
Берусь делать)
Тесто на опаре готовится конечно долго, почти полдня. Но никто ведь не требует все эти часы сидеть на кухне, поэтому мне это не сложно. Непривычной была опара, которая вроде как и не опара, а практически самостоятельное готовое нежидкое тесто, в которое каким-то образом надо добавить яйца и молоко.... Но ничего, все вымешалось. На шум отбиваемого по столу теста сбежалась вся квартира, причем младшая ее часть осталась восторженно наблюдать за фейерверком из муки 
Тесто использовала для булочек с сыром и чесноком, получилось вкусно.
Parra, 
отличный рассказ! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г