Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат Козёл в огороде классический с мясом и чипсами? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Вместо куриного филе можно взять мясо нежирной говядины, свинины, индейки или колбасу. Какую капусту лучше использовать? Я готовлю этот салат обычно с молодой капустой или со шпицколь (она имеет нежные, мягкие листы со слегка сладковатым вкусом).
Шаг 2:
Свёклу помойте и отварите до готовности (в большинстве рецептов предлагается такой вариант). Мне больше салат нравится с сырой свёклой, в рецепте я использовала именно её. Вы выберите для себя какой вариант вам более по вкусу. Морковь очистите, с капусты удалите внешние жёсткие листы, огурец и всё остальное ополосните.
Шаг 3:
Мясо помойте под проточной водой, обсушите бумажными салфетками. Нарежьте мясо тонкими полосками.
Шаг 4:
Обжарьте курицу на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Добавьте щепотку соли и любимые специи. Помешивайте кусочки, чтобы они не пригорели. Обжарьте до готовности (примерно 20-25 минут).
Шаг 5:
Натрите морковку на тёрке для корейских салатов. Если у вас нет такой, то воспользуйтесь обычной тёркой с крупными зубками.
Шаг 6:
Свёклу натрите или нарежьте тонкими полосочками.
Шаг 7:
Огурец так же натрите на тёрке, затем слегка отожмите сок.
Шаг 8:
Капусту нашинкуйте тонко. Если у вы используете не молодой качан, то нарезанную капусту слегка посолите и без фанатизма помните руками.
Шаг 9:
Осталось собрать салат. В центр большой плоской тарелки выложите обжаренное филе.
Шаг 10:
Далее уложите небольшими порциями овощи, поочерёдно.
Шаг 11:
В самом конце добавьте в салат чипсы. Вместо чипсов можно взять картофель фри, он очень удачно сочетается со всеми компонентами в салате.
Шаг 12:
Украсьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте. Предложите к нему майонез (лучше домашнего приготовления) или любой любимый соус.
Шаг 13:
Мне нравится салат Козёл в огороде с ароматной заправкой. Для этого в глубокой ёмкости я смешиваю оливковое или растительное масло, щепотку соли и сахара, пропущенный через пресс чеснок, добавляю молотые перцы и ароматные травы. Выжимаю сок половины лимона.
Шаг 14:
Тщательно всё перемешиваю до тех пор, пока соль и сахар полностью растворятся.
Шаг 15:
Готовый салат я равномерно поливаю ароматным соусом и обязательно к овощам и мясу в этом случае добавляю красный лук, нарезанный тонкими полукольцами.
Шаг 16:
Такой вариант салата, как мне кажется, более диетический, нежели с майонезом. На праздничном столе перемешайте салат и предложите гостям на пробу, пока чипсы не размякли.
Пофантазируйте и добавьте в салат болгарские перцы, желательно разного цвета, используйте также консервированную кукурузу, зелёный горошек, редис и многое другое.
Для приготовления салата можно взять морковку по-корейски, тогда готовое блюдо станет более насыщенным и ярким. Салат Козёл в огороде хорош тем, что добавить в него можно любые овощи. Блюдо недорогое и в то же время эффектное. Подают к салату обычно майонез или соус по своему вкусу.
Приятного Вам аппетита!
Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделала сегодня на обед один из моих любимых салатов по рецепту козел в огороде салат классический с мясом и чипсами. Правда, внесла в рецепт кое-что от себя. Вместо чипсов добавила обжаренную картошку (нарезала ее тонкими брусочками и обжарила до хрустящей корочки). Огурца у меня не было, я его не добавляла.
Куриную грудку нарезала небольшими полосочками, обжарила, посолив и добавив итальянские травы.
Свеклу решила сварить, так как муж не ест свежую. Свеклу и морковь натерла на крупной терке, капусту и лук тонко нарезала. Все ингредиенты выложила на большую тарелку. Мясо в середину, овощи вокруг него. Выглядело всё очень ярко и аппетитно! Положила себе на тарелку мясо и овощи - всего понемногу, заправила майонезом. Ммм... Вкусно! Сочетание свежих овощей с мясом и жареной картошечкой - замечательное! Особенно пришлись по вкусу свежие овощи - сочные и хрустящие.
Спасибо большое за рецепт!
Отменный у Вас салат получился! 
Татьяна, спасибо за фото и отзыв! 
Красивое, полезное и оригинальное блюдо для любого стола! Этот салат Козел в огороде салат классический с мясом и чипсами - универсальное блюдо. Люблю его за то, что нет никаких правил, можешь составлять из тех ингредиентов, которые тебе нравятся. Это легкий салат, может украсить и праздничный стол, а так же его можно есть каждый день.Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Чипсы - 536 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г