Способ приготовления
Такие сушеные баклажаны отлично готовить на зиму.
И, между прочим, сами сушеные баклажаны своим видом и вкусом очень напоминают сушеные грибы.
Как нужно сушить баклажаны?
Для начала с них снимают тонким слоем кожицу. После нарезают плоды на такие кружочки, затем нанизывают на ниточку. Теперь укладывают на совсем сухой противень и сразу ставят в духовку (160 гр.) на десять минут.
Затем убирают, чтобы досушиваться в сухом месте, но уже в подвешенном состоянии.
Как только плоды хорошенько высохнут, их убирают в стеклянные банки, можно в холщовые мешочки.
И готовить сушеные баклажаны очень легко.
Зимой просто залейте баклажаны свежей водой, а когда они отмокнут, сразу потушите со сметаной, будто у вас обычные грибы.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Это что-то новенькое! Я до сегодняшнего дня и не подозревала, что баклажаны можно сушить! Заберу-ка я рецепт в кулинарную книгу, автору большое спасибо!
Обожаю баклажаны! 
Огромное спасибо за рецепт, как говорится, все гениальное просто, у меня сейчас маленький ребенок, салаты в банки крутить некогда, морозилку уже забила, часто слышала, что баклажаны сушат, но не знала как! Уже в кулинарной книге! Только уточните, сколько примерно часов отмачивать?
Отличная идея с сушеными баклажанами!
Я теперь удивляюсь, как она мне самой в голову не приходила. 
Хорошо, что баклажаны продаются еще, можно успеть насушить на зиму, спасибо за рецепт!
я заинтригована, попробуем 
Огромное спасибо за рецепт.Очень оригинально,самое главное без заморочек.
А грибов насушить слабо?
А как потом готовить из этих баклажанов? Есть идеи?
Я попробовала посушить.Приготовила несколько разных блюд с ними-никто не поверил,что это из баклажанов!Для меня это находка. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г