Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Данный рецепт хранился дома, в старой тетради бабушкиных рецептов, и готовили по нему помидорки столько, сколько себя помню). Вкус помидор просто совершенный! Для любого праздничного и обычного стола! Правда, у него есть один существенный недостаток: оlной банки, как правило, не достаточно!:)
И так, в стерилизованные банки 3х(-2х-1,5 )литровые укладываем помидор, красные и зелёные,( или раскладываем их по разным банкам), распределяя равномерно между ними листья зелени.
Заливаем кипящей водой и оставляем, накрыв простирилизованной металлической крышкой на10-15мин..
Затем воду сливаем в кастрюльку, добавить в неё соль и сахар, доводим до кипения(что бы всё растворилось) и добавляем туда 1десертную ложку уксусной эссенции.
А пока вода у нас закипает, в банку с помидорами добавить нарезанный перышками или колечками лук, и перец горошком, а, в середину банки, - нарезанный пластинками зубчик чеснока.
Теперь, когда рассол закипел, залить им сразу же помидоры и банку закатать под крышку.
Готовые, закатанные банки перевернуть вверх дном и укрыть утеплителем. Когда банки остынут - можно ставить их на хранение (в погребок, под кровать, словом, туда, где обычно храните своё консервирование на зиму)
Вместо уксуса можно использовать аспирин - ацетилсалициловую кислоту (3таблетки на 3х.литровую банку), лимонную или яблочный уксус - вкус почти не меняется.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Огромное спасибо,за этот чудесный рецепт! 
В этом году именно эти помидоры стали номером один 
среди многих других.СПАСИБО!!!
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ | КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
У нас практически такой же рецепт передается из рук в руки уже третье поколение. Только на расчеты ведутся на 1 литр маринада. 2 столовые ложки соли, 2 сахара и 1 ложка уксуса. Чеснока кладем зубчиков 5-6. Они придают аромат и становятся очень вкусными. Еще добавляем пару глазков гвоздики. Еще мы не кладем листья хрена. Они там просто не нужны, потому что их добавляют в кабачки и огурцы, что бы они были хрустящими.
Как раз занимаюсь консервированием помидоров. Хочу опробовать этот рецепт. Затем поделюсь с вами пошаговыми фотографиями.
Думаю действительно очень вкусно!!! 
Рецепт очень хороший! Получается очень вкусно. Для аромата я добавляю листья сельдерея. 
Очень вкусные получаются помидоры по этому рецепту. А рассол какой замечательный! Спасибо за рецепт.
Очень хороший рецептик! Делала помидоры по нему в прошлом году,помидорки ушли на "УРА" очень быстро,маловато сделала,в этом году эту оплошность решила исправить.Немного изменила рецепт,добавив понемногу в банки ягод красной смородины и по несколько кружочков морковки,морковка получается вкусная и хрустящая!Спасибо автору за рецептик!!! 
По такому рецепту закатываю уже лет 10-15 или больше!Эти самые мои любимые помидорчики.Пробовала закрывать по другим рецептам все ни то.В банки не кладу ни лук ни хрен только листья вишни,смородины,укроп,лаврушку,перец горошком и несколько бутончиков гвоздички.Весь процесс от и до делаю так же как Вы.Очень обрадовалась,когда натолкнулась случайно на Ваш рецепт и прочитав его, не смогла не написать отзыв!
Помидоры просто супер! Делаю по такому же рецепту.Рассол выпивается в первую очередь.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Смородина - 38 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Хрен - 49 ккал / 100 г
- Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал / 100 г
- Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал / 100 г
- Хрен тёртый столовый - 117 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Уксусная эссенция - 11 ккал / 100 г
- Листья вишни - 0 ккал / 100 г