Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать стручковую фасоль на сковороде с чесноком? Подготовьте продукты. Фасоль вы можете взять как свежую, так и замороженную. Последнюю размораживать перед приготовлением необязательно — она все равно будет отвариваться. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу — можете положить как больше, так и меньше. Кроме перца можете добавить любые любимые приправы.
Шаг 2:
Если фасоль у вас свежая, то сначала помойте ее, очистите жесткие части и нарежьте на кусочки длиной 4-5см. Вскипятите в сотейнике воду, посолите ее. Закиньте в кипящую воду фасоль (замороженную кидайте прямо так). После повторного закипания проварите фасоль пару минут. Затем откиньте ее на дуршлаг и обязательно обдайте холодной водой (можно из-под крана) — это поможет сохранить фасоли яркий зеленый цвет.
Шаг 3:
Оставьте фасоль в дуршлаге, чтобы стекла вода. Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в сковороду бланшированную фасоль. Чеснок очистите и выдавите через чеснокодавилку в сковороду к фасоли. Посолите и поперчите блюдо. Перемешайте. Специи можете добавить любые на ваш вкус. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы в конце этого рецепта.
Шаг 4:
Обжаривайте фасоль, изредка помешивая, около 5 минут. Огонь оставьте средний. В конце посыпьте фасоль кунжутом. Выключите нагрев, накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо постоять 10 минут — за это время фасоль пропитается ароматом и вкусом приправ и чеснока.
Шаг 5:
Подавайте жаренную стручковую фасоль с чесноком к столу. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила стручковую фасоль на сковороде с чесноком в качестве гарнира на ужин. Понравилась такая идея приготовления стручковой фасоли: быстро,просто и вкусно!
Фасоль отварила в течение нескольких минут, слилаводу, сполоснула холодной водой. Чеснок измельчила и обжарила на сковороде. Добавила фасоль, кунжут и обжарила вместе с чесноком до готовности.
Ароматная вкуснятина получилась! Очень понравилось блюдо. Рекомендую
попробовать. Спасибо katushafin за рецепт.
Сама люблю фасоль и всем советую))
Фасоль получается вкусной и нежной. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Фасоль стручковая - 24 ккал / 100 г