Кабачок для первого прикорма

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать кабачок для первого прикорма в домашних условиях?

   

   Подготовьте кабачок. Для первой порции достаточно небольшого плода весом 30–50 г.

   Совет

   Когда давать и сколько брать: для первой пробы берите небольшой кабачок весом 30–50 г, чтобы не переводить продукты. Пюре лучше давать с утра — так в течение дня можно наблюдать за реакцией малыша. При появлении сыпи или других признаков аллергии введение прикорма отложите.

2. Шаг 2. Как нарезать кабачок для прикорма?

   

   Кабачок промойте, очистите и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Крупные семена удалите.

   Совет

   Ровная нарезка: если кабачок плотный и скользит под ножом, нарежьте его сначала на пластины вдоль, а затем на кружочки — так ломтики получатся ровнее и одинаковой толщины и приготовятся на пару одновременно.

3. Шаг 3. Как приготовить кабачок на пару для прикорма?

   

   В кастрюлю налейте немного воды, поставьте на неё пароварку и выложите кабачок. Закройте крышкой и готовьте на пару до мягкости, примерно 25 минут.

   Когда солить блюда для пароварки — до или после приготовления?

   После приготовления. Если посолить заранее, вкус получится менее насыщенным. А о том, как готовить в пароварке, включая нюансы со специями, читайте в этом уроке Академии от 1000.menu.

   Совет

   Чем заменить пароварку: кабачок можно приготовить в мультиварке, в пароварке, отварить в кастрюле или поставить металлический дуршлаг на кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды — главное, чтобы дно дуршлага не касалось воды.

   Секрет шеф-повара

   Пар с ароматом фенхеля: добавьте в воду под пароваркой щепотку семян фенхеля или веточку укропа — пар перенесёт на кабачок едва уловимый сладковато-анисовый оттенок, который мягко знакомит малыша с новыми ароматами без введения новых продуктов в пюре.

5. Шаг 4. Как сделать пюре из кабачка для прикорма?

   

   Когда кабачок немного остынет, переложите его в пиалу и пюрируйте блендером до однородности. Не подсаливайте.

   Когда стоит выбрать погружной (ручной) блендер?

   Он компактный, удобный для небольших порций и позволяет готовить прямо в кастрюле, но его приходится держать в руке, а мощность у него чаще меньше, чем у стационарного. Все нюансы выбора блендера для дома описали в уроке Академии 1000.menu.

   Диетические адаптации

   🍀 Для детей, которые уже освоили первый прикорм и готовы к более сытному пюре → вмешайте в готовое пюре половину чайной ложки нерафинированного оливкового масла первого отжима. Это добавит полезные жиры и поможет усвоению жирорастворимых витаминов, а пюре станет чуть более шелковистым и сытным.

6. Шаг 5. Как подать пюре из кабачка малышу?

   

   Пюре из кабачка готово — подавайте его малышу тёплым.

   Как хранить пюре из кабачка для прикорма?

   Готовое пюре из кабачка храните в закрытой чистой посуде в холодильнике не более 24 часов, а перед кормлением разогрейте нужную порцию на водяной бане или в микроволновке до тёплого состояния, проверяя температуру каплей на запястье.

   Секреты шеф-повара

   Пюре в «съедобной ложечке»: для малышей постарше, уже уверенно сидящих за столом, подайте пюре в половинке запечённого до мягкости яблока — ребёнку интереснее ковырять ложкой в яркой посуде, а маме проще показать, что овощ бывает разным.
   
   Порция-«светофор»: на плоской тарелке выложите три маленькие горки пюре — чистый кабачок, кабачок с каплей оливкового масла и кабачок с щепоткой отварного риса, растёртого в пюре. Малыш сам тянется к той, что понравилась, а вы за один приём знакомите его с разными текстурами.