Способ приготовления
Делим тесто на 2 части и оставляем на 15-20 мин., накрыв салфеткой и теплой миской. Затем каждую часть раскатываем скалкой и растягиваем руками. Опять даем постоять несколько минут. Вновь аккуратно растягиваем тесто в разные стороны, оставляем еще на 15 мин.
Готовим начинку: мак заливаем кипятком и варим 10 мин., отжимаем, добавляем сахарную пудру, толченые орехи, варенье (оставив немного для оформления рулетов), все тщательно перемешиваем.
Затем сбрызнув тесто растопленным сливочным маслом, укладываем начинку, загибаем боковые края теста, чтобы наша начинка не вывалилась, и осторожно приподнимая салфетку, скатываем рулеты.
Смазываем яичным желтком с сахаром и маком, укладываем на противень и выпекаем 10 мин. при температуре 220°С, затем при 180 °С до готовности.
Готовый штрудель оформляем вареньем и орехами или просто посыпаем пудрой. Нарезаем в горячем виде.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
вкусняшка! обожаю выпечку с маком! только вот ни разу ни варила мак перед приготовлением..что это дает?
Ну, так мак мягче становится, не сухой. На Украине мак вообще в молоке варят перед тем, как в выпечку класть.
спасибо, Фиеста, буду знать. я всегда думала, что его просто заваривают...а оказывается варят!
Очень вкусный получился. спасибо большое за рецепт... можно еще готовить с разными начинками: тертое яблоко с корицей и сахаром; лимон, вишня, творог, крахмал, сах. пудра; груша, шоколад.... очень люблю с вишней и шоколадом
На здоровье!!! Сама очень люблю выпечку с маком 
Отличный рецепт! и быстро и со вкусом! а вареный мак делает штрудель нежнее) Вообщем я на кухню!
Согласна с предыдущими мнениями - очень вкусный штрудель и рецепт простой! 
Забираю в КК, приготовлю на днях.
Спасибо за рецепт! 
Очень люблю выпечку с маком - всевозможную))) Если нет абрикосового варенья, можно добавить вишневое, получится вполне неплохо)))
Присоединяюсь к выше сказанному)))Люблю очень выпечку с маком, но не знала, что предварительно нужно варить мак.Попробую такой штрудель,возможно варенье возьму другое.
Пеките на здоровье! 
Ой,штрудель с маком.Я вообще обожаю просто штрудель как кушать,так и готовить,но с маком честно говоря еще ни разу не пробывала.Я делала всегда с какими нибудь ягодами или фруктами.Но я очень люблю выпечку с маком,поэтому это как раз по мне,обязательно сделаю такой,спасибо за рецептик.Все,пошла на кухню...
Во я темная, не знала раньше что такое штрудель =) а теперь хоть просвятилась, очень аппетитно выглядит. Я тоже не знала,что мак нужно варить,думала просто залить водичкой..а оказывает вон оно как, теперь буду знать! По поводу варенья, я думаю тут можно экспериментировать, ведь разное можно добавить, я думаю очень вкусно будет с вишневым!
Посыпать сахарной пудрой нужно только остывшую выпечку.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мак (семя) - 556 ккал / 100 г
- Мак - 556 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Варенье абрикосовое - 249 ккал / 100 г