Крабовый суши торт с крабовыми палочками

Как сделать крабовый суши торт с крабовыми палочками? Подготовьте необходимые продукты. Рис возьмите специальный для суши или обычный круглозерный. Пропаренный рис для этого блюда не подойдет. Рисовую заправку можно взять готовую. Крабовые палочки можно заменить на крабовое мясо, натурального вареного краба или креветки. Кунжут по желанию подсушите на сухой сковороде.

Необходимые кухонные принадлежности:

Кастрюля для варки риса

Сковорода

Блендер

Лопатка

Разделочная доска

Нож

Миска для смешивания

Кольцо для формирования диаметром 18-20 см.

Сервировочное блюдо

Пищевая пленка

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Рис хорошо промойте под холодной водой до прозрачности, выложите его в кастрюлю, залейте чистой водой и доведите до кипения. Варите на минимальном огне с закрытой крышкой примерно 20 минут. Крышку при этом не открывайте. Затем нагрев отключите и оставьте рис настояться еще около 15 минут. После этого рис выложите в миску, желательно деревянную. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.

2. Смешайте рисовый уксус, соль и сахар. Дождитесь растворения, для этого можно слегка нагреть рисовый уксус. Заправьте готовый рис и аккуратно перемешайте его лопаткой.

3. Крабовые палочки освободите от заводской оболочки и нарежьте мелкими кусочками.

4. Огурец помойте в проточной воде, обсушите и срежьте кожицу ножом или овощечисткой. Если у вас салатный огурец с тонкой шкуркой, то чистить не обязательно. Нарежьте огурец небольшими кусочками.

5. Из листа нори вырежьте круг по размеру кольца. Можно нарезать лист небольшими кусочками, а затем уложить их в кольцо.

6. Листья салата помойте в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце. 

7. На сервировочную тарелку выложите листья салата, установите кольцо, выложите на дно слой риса (примерно 1 - 1,5 см) и аккуратно утрамбуйте. Смажьте тонким слоем сливочного сыра, присыпьте кунжутом и накройте листом нори.

8. Сверху выложите нарезанные огурцы и еще один слой риса. Аккуратно утрамбуйте слой.

9. Оставшийся сыр смешайте с крабовыми палочками и распределите следующим слоем.

10. Затяните сервировочное кольцо пищевой пленкой и уберите торт в холодильник примерно на 1 час.

11. Грецкие орехи помойте в проточной воде и подсушите на сухой сковороде до характерного аромата. Нагрев сделайте небольшим, при этом часто перемешивайте орехи, чтобы они не пригорели. Измельчите орехи в блендере или мелко нарежьте ножом от руки. С выбором сковороды вам поможет статья по ссылке под описанием рецепта.

12. Крабовый суши торт с крабовыми палочками достаньте из холодильника, осторожно снимите кольцо и посыпьте молотыми орехами. Украсить торт можете по своему вкусу и желанию. Приятного аппетита!

Варианты подачи:

Подавайте торт с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Все особенности разных видов сливочных сыров и как правильно заменить такой сыр в рецепте, чтобы не испортить блюдо, читайте в этой статье.