Бельгийский миндальный пирог с миндалем

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Делюсь с вами рецептом отличного десерта. Из последующих шагов вы узнаете, как испечь бельгийский миндальный пирог с миндалем. Для этого блюда нам потребуются продукты, указанные в ингредиентах и показанные на фото.

2. Шаг 2:

   

   Миндаль заливаем кипятком и оставляем минут на 5-10.

3. Шаг 3:

   

   Сливаем воду, удаляем шелуху.

4. Шаг 4:

   

   Раскладываем миндаль на противне и подсушиваем в разогретой до 180-ти градусов духовке 15 минут.

6. Шаг 5:

   

   Остывший миндаль мелко рубим ножом или измельчаем при помощи блендера.

7. Шаг 6:

   

   Отделяем желтки от белков.

8. Шаг 7:

   

   Белки взбиваем в плотную пену до стойких пиков - это важно.

9. Шаг 8:

   

   Сливочное масло растираем с сахаром в светлый пышный крем. Взбивая, вводим по одному желтки попеременно с рубленным миндалем. Взбитые белки аккуратно вводим в сливочную массу попеременно с просеянной мукой. Тесто аккуратно выкладываем в смазанную маслом круглую форму небольшого диаметра для запекания. Выпекаем 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета. При подаче миндальный пирог можно посыпать сахарной пудрой.