Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пюре из шпината со сливками? Подготовьте все необходимые продукты. Шпинат предпочтительней свежий. Есть мелколистный шпинат, но для этого блюда подходит крупные листья шпината. Сливки берите любого процента жирности. Если сливок в наличии нет, можно использовать молоко. Масло должно быть полностью натуральное, жирностью не менее 82 %.
Шаг 2:
Шпинат хорошо промойте. Уделите этому процессу особое внимание, так как шпинат растет близко к земле и может содержать ее частички. Лучше всего мыть шпинат очень горячей водой. Затем хорошо обсушите листья шпината и нарежьте их. Нарезать можно любым способом, это не играет большой роли.
Шаг 3:
В сковороде, в которой будете готовить шпинат, растопите сливочное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 4:
Добавьте в сковороду нарезанный шпинат, держите сковороду на небольшом огне.
Шаг 5:
Посолите шпинат. Я использую обычную белую поваренную соль, но можно взять и соль с добавками, например, сванскую или адыгейкую соль. Если вы любитель пряных блюд, можно также добавить к шпинату и какие-то другие приправы: чесночный порошок, молотая паприка, острый перец, - выбирайте на свой вкус!
Шаг 6:
После добавления соли, шпинат отдаст свою влагу и сильно уменьшится в объеме. Готовьте его, помешивая, на небольшом огне минут 5. Готовится шпинат очень быстро!
Шаг 7:
Добавьте сливки. Потушите шпинат в сливках еще минут 5.
Шаг 8:
Затем измельчите шпинат в пюре с помощью блендера до однородного состояния.
Шаг 9:
Подавайте пюре к мясу, рыбе или птице в теплом, горячем или охлажденном виде. Приятного аппетита!
Шпинат - растение которое поражает обилием витаминов и микроэлементов. Даже после термообработки он сохраняет большое количество полезных веществ.
Такое пюре из шпината - блюдо необычное, но очень вкусное. Оно подходит и для детского питания, и для взрослого стола.
Подавайте такое пюре в виде гарнира. Также пюре из шпината можно заморозить в маленьких порционных формочках, а потом использовать в выпечке.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Из шпината вкусным получается вот такой супчик.
Суп пюре из шпината замороженного со сливками
Ни разу в жизни я не ела и шпинат и купила его исключительно ради того, чтобы приготовить пюре из шпината. Когда я увидела этот рецепт, то очень захотелось попробовать такую красоту.
Купила упаковку шпината весом 100 граммов. Сливки использовала нежирные, 10-процентные. Тушила шпинат на чугунной сковороде.
Пюре получилось очень красивое. Вкус приятный, чем-то напоминает стручковую фасоль. Поскольку пюре из 100 граммов шпината получилось совсем немного, использовала я его в качестве соуса к макаронам. Получилось отлично.
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Шпинат - 22 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г