Способ приготовления
Избавляем зрелую, сочную клубнику от хвостиков. В ходе этого, избавляемся также от недостаточно зрелых ягод. Вот мы её перебрали, помыли под краном, и положили в широкий таз, наполненный половиной литра воды. Включаем огонь на слабую мощность и греем воду. Варим почти час, или полчаса, зависит от вкуса. В любом случае, ягоды не должны быть ни слишком твердыми, ни слишком разварившимися.
Проваренную клубнику растираем в сладкое пюре, пропуская через сито, взбиваем блендером или прокручиваем через мясорубку. Мелкие дырочки в сите пропустят клубничную мякоть и соки, но задержат все лишнее. Клубничную массу возвращаем в тазик с водой и добавляем кило сахара. Варим, держа слабую температуру, помешивая и наблюдая за процессом пару часов. Ближе к концу, горячее клубничное повидло заправляем остатками сахарка, перемешивая. Теперь варка продолжается, покуда повидло не достигнет предпочитаемой густоты.
Кладем повидло по баночкам и даем остыть на открытом воздухе.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
суперски, спасибки!!! 
и джем очень вкусный из клубники
КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ на зиму за 20 минут. Аромат и вкус свежих ягод круглый год. Strawberry jam
Скажите только агар-агар можно использовать,а желатин
Если используете желатин, у вас получится клубничное желе. Это будет совершенно другая консистенция - более плотная, в то время как с агаром - белее рыхлая. Агар немного загущает массу, а желатин - полностью схватывает. Плюс с желатином немного другой вкус.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клубника - 30 ккал / 100 г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г